Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura10m
Un primo piatto elegante che unisce la delicatezza del mare alla vivacità della frutta. Le bavette, avvolte in un sughetto leggero di scampi sfumati al vino bianco, incontrano... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
la sorpresa croccante e agrodolce dei chicchi di melagrana, creando un contrasto di consistenze e sapori perfetto per una cena speciale. La dolcezza degli scampi, stuzzicata dal pepe nero, dialoga piacevolmente con l'acidità fresca della melagrana, mentre il basilico a crudo aggiunge una nota erbacea che lega il tutto.
Ingredienti e consistenze
L'utilizzo di un mestolo di acqua di cottura garantisce una mantecatura cremosa, che avvolge ogni singolo filo di pasta. Ideale per un menu festivo, come il cenone di Capodanno o un pranzo di Natale, questa ricetta unisce una preparazione apparentemente ricercata a una esecuzione semplice e veloce, per un risultato di sicuro effetto.
Bavette con scampi e chicchi
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
NataleCapodannoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto elegante che unisce la delicatezza del mare alla vivacità della frutta. Le bavette, avvolte in un sughetto leggero di scampi sfumati al vino bianco, incontrano la sorpresa croccante e agrodolce dei chicchi di melagrana, creando un contrasto di consistenze e sapori perfetto per una cena speciale. La dolcezza degli scampi, stuzzicata dal pepe nero, dialoga piacevolmente con l'acidità fresca della melagrana, mentre il basilico a crudo aggiunge una nota erbacea che lega il tutto.
Ingredienti e consistenze
L'utilizzo di un mestolo di acqua di cottura garantisce una mantecatura cremosa, che avvolge ogni singolo filo di pasta. Ideale per un menu festivo, come il cenone di Capodanno o un pranzo di Natale, questa ricetta unisce una preparazione apparentemente ricercata a una esecuzione semplice e veloce, per un risultato di sicuro effetto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scampi
500GR
Basilico
4GR
Da utilizzare
Linguine
320GR
Vino Bianco
50GR
Pepe Nero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Melagrana I Chicchi
100g
Sale Fino
Q.B
Preparazione ingredienti
Sciacqua le foglie di basilico 4 GR e tagliale a listarelle sottili.
Pulisci gli : rimuovi la testa, incidi la corazza sul ventre con delle forbici, elimina il carapace e togli l'intestino con una pinza.
Taglia gli puliti in tocchetti regolari.
Ingredienti da usare adesso
2Scampi
500GR
Basilico
4GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Cottura pasta3
Rosolatura aglio e scampi4
Sfumatura e mantecatura5
Composizione finale