Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura55m
Una lasagna vegetariana ricca e raffinata, dove la dolcezza cremosa della zucca si fonde con il carattere terroso dei funghi porcini e la freschezza degli spinaci. Ogni strato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
rivela una diversa consistenza: le melanzane grigliate offrono una nota affumicata, i carciofi una delicata croccantezza, mentre la ricotta setacciata dona una morbidezza vellutata all'insieme.
Ingredienti e consistenze
La preparazione valorizza ogni ortaggio con cotture separate che ne esaltano i profili aromatici distinti. Il timo fresco e una grattugiata di noce moscata arrotondano il bouquet di sapori, creando un equilibrio tra intensità e delicatezza.
Quando gustarla
Piatto ideale per una cena d'autunno o invernale, sazia senza appesantire. La struttura ben definita delle verdure permette di tagliare porzioni nette, presentando un primo impiattato elegante e invitante.
Lasagne ai 5 ortaggi con crema
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una lasagna vegetariana ricca e raffinata, dove la dolcezza cremosa della zucca si fonde con il carattere terroso dei funghi porcini e la freschezza degli spinaci. Ogni strato rivela una diversa consistenza: le melanzane grigliate offrono una nota affumicata, i carciofi una delicata croccantezza, mentre la ricotta setacciata dona una morbidezza vellutata all'insieme.
Ingredienti e consistenze
La preparazione valorizza ogni ortaggio con cotture separate che ne esaltano i profili aromatici distinti. Il timo fresco e una grattugiata di noce moscata arrotondano il bouquet di sapori, creando un equilibrio tra intensità e delicatezza.
Quando gustarla
Piatto ideale per una cena d'autunno o invernale, sazia senza appesantire. La struttura ben definita delle verdure permette di tagliare porzioni nette, presentando un primo impiattato elegante e invitante.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Zucca (Già Pulita)
500GR
Carciofi
6
Melanzane
250GR
Da utilizzare
Aglio3 spicchi
15Gr
Latte Intero
500ML
Funghi Porcini
400GR
Spinaci
500GR
Ricotta Vaccina
500GR
Grana Padano Dop (Da Grattugiare)
100GR
Timo
5GR
Noce Moscata (Da Grattugiare)
Q.B
Lasagne All'uovo
250GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Sale Fino
1GR
Preparazione verdure
Tagliare le melanzane 250 GR a fette di 3-4 mm con una mandolina.
Tagliare la a dadini.
Pulire i , tagliarli a listarelle e metterli in acqua acidulata.
Ingredienti da usare adesso
3Zucca (Già Pulita)
500GR
Carciofi
6
Melanzane
250GR
Passaggi
1
Preparazione verdure2
Cottura melanzane e zucca3
Preparazione crema di zucca4
Cottura spinaci, carciofi e funghi5
Composizione lasagne6
Cottura al forno