Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura30m
Un primo piatto che fonde con eleganza la delicatezza degli gnocchi di riso con l'intensità dei sapori del mare. La morbidezza degli gnocchi, leggermente gommosi, accoglie il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
gusto deciso delle cozze e la freschezza acidula dei pomodorini, creando un equilibrio perfetto tra terra e mare.
Ingredienti e consistenze
La farina di riso conferisce una consistenza unica, più leggera e delicata rispetto alla classica patata, mentre le cozze, aperte al vapore, rilasciano tutto il loro liquido aromatico che si lega al fondo di aglio e prezzemolo. I pomodorini di Pachino, cotti brevemente, mantengono una piacevole vivacità che taglia la ricchezza del piatto.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questa ricetta unisce la semplicità della preparazione domestica a un risultato di grande carattere. Si serve ben calda, per esaltare tutti i profumi del condimento.
Gnocchi di riso con cozze e pomodorini
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un primo piatto che fonde con eleganza la delicatezza degli gnocchi di riso con l'intensità dei sapori del mare. La morbidezza degli gnocchi, leggermente gommosi, accoglie il gusto deciso delle cozze e la freschezza acidula dei pomodorini, creando un equilibrio perfetto tra terra e mare.
Ingredienti e consistenze
La farina di riso conferisce una consistenza unica, più leggera e delicata rispetto alla classica patata, mentre le cozze, aperte al vapore, rilasciano tutto il loro liquido aromatico che si lega al fondo di aglio e prezzemolo. I pomodorini di Pachino, cotti brevemente, mantengono una piacevole vivacità che taglia la ricchezza del piatto.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questa ricetta unisce la semplicità della preparazione domestica a un risultato di grande carattere. Si serve ben calda, per esaltare tutti i profumi del condimento.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Acqua
180GR
Farina Di Riso
200GR
Farina
120GR
Sale Fino
5GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pomodori Di Pachino
200GR
Cozze
1KG
Prezzemolo 1 Ciuffo1 manciata
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparare l'impasto degli gnocchi
In una terrina, unisci la farina di riso 200 GR e l'acqua 180 GR a filo, mescolando con una forchetta.
Aggiungi il e la 0, poi impasta a mano fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
Ingredienti da usare adesso
5Acqua
180GR
Farina Di Riso
200GR
Farina
120GR
Sale Fino
5GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare l'impasto degli gnocchi2
Formare gli gnocchi3
Far riposare gli gnocchi4
Pulire e aprire le cozze5
Preparare il condimento6
Cuocere e assemblare