Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura25m
Una torta dal carattere deciso e dall'anima golosa, dove l'intensità profonda del cioccolato fondente incontra la nota fresca e acidula delle ciliegie. La consistenza è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidamente soffice, con le ciliegie che, rilasciando il loro succo durante la cottura, creano piccoli cuori umidi e fragranti all'interno dell'impasto.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il cioccolato sciolto a bagnomaria, che dona una cremosità vellutata, e le ciliegie macerate nello zucchero a velo, è l'elemento chiave di questa preparazione. L'uso dello zucchero di canna aggiunge una leggera nota caramellata, mentre un pizzico di sale esalta tutti i sapori senza sovrastarli.
Quando gustarla
Perfetta per una merenda d'autore o per concludere una cena informale, questa torta si taglia in porzioni nette e si presenta con eleganza, decorata semplicemente con le ciliegie tenute da parte. È un dolce rustico ma raffinato, che si conserva bene per qualche giorno mantenendo la sua fragranza.
Torta di cioccolato fondente
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una torta dal carattere deciso e dall'anima golosa, dove l'intensità profonda del cioccolato fondente incontra la nota fresca e acidula delle ciliegie. La consistenza è morbidamente soffice, con le ciliegie che, rilasciando il loro succo durante la cottura, creano piccoli cuori umidi e fragranti all'interno dell'impasto.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il cioccolato sciolto a bagnomaria, che dona una cremosità vellutata, e le ciliegie macerate nello zucchero a velo, è l'elemento chiave di questa preparazione. L'uso dello zucchero di canna aggiunge una leggera nota caramellata, mentre un pizzico di sale esalta tutti i sapori senza sovrastarli.
Quando gustarla
Perfetta per una merenda d'autore o per concludere una cena informale, questa torta si taglia in porzioni nette e si presenta con eleganza, decorata semplicemente con le ciliegie tenute da parte. È un dolce rustico ma raffinato, che si conserva bene per qualche giorno mantenendo la sua fragranza.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Zucchero Di Canna
170GR
Ciliegie
250GR
Zucchero A Velo
30GR
Da utilizzare
Uova Medie
3
Farina 00
200GR
Cioccolato fondente
200GR
Burro
200GR
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Sale Fino
1GR
Preparazione ciliegie
Lavate le ciliegie 250 GR, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo.
Mettetele in una ciotola con lo e fatele macerare per 10 minuti.
Ingredienti da usare adesso
3Zucchero Di Canna
170GR
Ciliegie
250GR
Zucchero A Velo
30GR
Passaggi
1
Preparazione ciliegie2
Scioglimento cioccolato e burro3
Montaggio uova e zucchero4
Incorporazione farina e lievito5
Aggiunta cioccolato e ciliegie6
Cottura7
Completamento