Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura10m
Un dessert elegante e colorato che unisce la cremosità della panna cotta alla vivacità delle salse di frutta fresca. Ogni strato racconta una storia diversa: la delicatezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
della vaniglia, l'acidità dei mirtilli, la dolcezza tropicale del mango e il profumo intenso delle fragole. La consistenza vellutata della panna si alterna alle note fruttate, creando un equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza.
Ingredienti e consistenze
La panna cotta, addensata con gelatina, offre una base morbida e stabile, mentre le salse, addensate con agar agar per le fragole, mantengono una consistenza setosa senza coprire i sapori. La vaniglia del baccello arrotonda la dolcezza, e il tocco di limone nelle salse esalta la freschezza della frutta.
Quando gustarla
Ideale per una cena speciale o per concludere un pasto estivo, questo tris si prepara in anticipo, guadagnando in compattezza durante la refrigerazione. La presentazione in bicchierini monoporzione lo rende perfetto per un servizio raffinato e pratico.
Tris di panna cotta alle fragole, mirtilli
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un dessert elegante e colorato che unisce la cremosità della panna cotta alla vivacità delle salse di frutta fresca. Ogni strato racconta una storia diversa: la delicatezza della vaniglia, l'acidità dei mirtilli, la dolcezza tropicale del mango e il profumo intenso delle fragole. La consistenza vellutata della panna si alterna alle note fruttate, creando un equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza.
Ingredienti e consistenze
La panna cotta, addensata con gelatina, offre una base morbida e stabile, mentre le salse, addensate con agar agar per le fragole, mantengono una consistenza setosa senza coprire i sapori. La vaniglia del baccello arrotonda la dolcezza, e il tocco di limone nelle salse esalta la freschezza della frutta.
Quando gustarla
Ideale per una cena speciale o per concludere un pasto estivo, questo tris si prepara in anticipo, guadagnando in compattezza durante la refrigerazione. La presentazione in bicchierini monoporzione lo rende perfetto per un servizio raffinato e pratico.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Gelatina In Fogli
6GR
Da utilizzare
Panna Fresca Liquida
500GR
Baccello Di Vaniglia
1
Fragole
200GR
Mirtilli
200GR
Mango
1
Limoni
20GR
Agar Agar
2GR
Zucchero
50GR
Zucchero
200GR
Preparazione della gelatina
Metti la gelatina in fogli 6 GR in ammollo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
Ingredienti da usare adesso
1Gelatina In Fogli
6GR
Passaggi
1
Preparazione della gelatina2
Infusione della panna3
Incorporazione della gelatina4
Primo strato di panna cotta5
Preparazione salsa di mirtilli6
Preparazione salsa di mango7
Preparazione salsa di fragole8
Secondo strato di salse di frutta9
Terzo strato di panna cotta