Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
La Pizza di Carne è un abbraccio rustico e generoso che trasforma l'umile polpetta in un piatto unico di carattere, una promessa di sapienza casalinga che seduce con la sua... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
doppia anima: la crosta dorata e leggermente croccante che custodisce un cuore morbidissimo e succoso. È il trionfo della semplicità elevata a comfort food d'eccellenza, dove la forma familiare della pizza incontra la sostanza profonda della tradizione macelleria italiana.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra il manzo, che dona struttura e sapore robusto, e il maiale, garante di una scioglievolezza irresistibile, mentre il pane raffermo ammorbidito lavora in silenzio per una consistenza ariosa. Sopra, la passata di pomodoro, acida e vellutata, e le mozzarelline ciliegine che, fondendo, creano filanti ponti d'oro tra un morso e l'altro, esaltati dal tocco fresco del basilico e dalla sapidità grattugiata del Parmigiano Reggiano.
Quando gustarla
Perfetta per una cena in famiglia che vuole stupire senza complicazioni, conquista anche i palati più piccoli con la sua immediatezza, trasformando un secondo in un piatto conviviale da portare in tavola direttamente nella sua teglia, ancora fumante e profumato di forno.
Pizza di carne
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La Pizza di Carne è un abbraccio rustico e generoso che trasforma l'umile polpetta in un piatto unico di carattere, una promessa di sapienza casalinga che seduce con la sua doppia anima: la crosta dorata e leggermente croccante che custodisce un cuore morbidissimo e succoso. È il trionfo della semplicità elevata a comfort food d'eccellenza, dove la forma familiare della pizza incontra la sostanza profonda della tradizione macelleria italiana.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra il manzo, che dona struttura e sapore robusto, e il maiale, garante di una scioglievolezza irresistibile, mentre il pane raffermo ammorbidito lavora in silenzio per una consistenza ariosa. Sopra, la passata di pomodoro, acida e vellutata, e le mozzarelline ciliegine che, fondendo, creano filanti ponti d'oro tra un morso e l'altro, esaltati dal tocco fresco del basilico e dalla sapidità grattugiata del Parmigiano Reggiano.
Quando gustarla
Perfetta per una cena in famiglia che vuole stupire senza complicazioni, conquista anche i palati più piccoli con la sua immediatezza, trasformando un secondo in un piatto conviviale da portare in tavola direttamente nella sua teglia, ancora fumante e profumato di forno.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pane Raffermo
100GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Uova ( 1 Medio)
1pz
Passata Di Pomodoro
200GR
Parmigiano Reggiano Dop
30GR
Mozzarelline Ciliegine
80GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Maiale Macinato
150GR
Manzo Macinato
300GR
Sale Fino
Q.B
Preparazione del pane
Taglia il pane raffermo 100 GR a pezzi e mettilo in una ciotola.
Copri con acqua fredda e lascia in ammollo per 10 minuti.
Ingredienti da usare adesso
1Pane Raffermo
100GR
Passaggi
1
Preparazione del pane2
Preparazione dell'impasto3
Lavorazione dell'impasto4
Formatura della base5
Condimento e prima cottura6
Aggiunta della mozzarella e cottura finale7
Servizio