Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura15m
Un abbraccio di sapori mediterranei che unisce la generosità del mare alla cremosità più seducente della tradizione casearia del Sud. Questi spaghetti al salmone e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
stracciatella al basilico sono un primo piatto dal carattere deciso ma elegante, una promessa di cremosità avvolgente e freschezza agrumata che si scioglie in bocca con ogni forchettata.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel perfetto equilibrio tra il salmone, rosolato per una superficie leggermente croccante e un cuore tenero, e la stracciatella, che si trasforma in una salsa setosa al contatto con il calore della pasta. L'aglio, appena accennato, e il pepe nero macinato al momento creano un tappeto aromatico, mentre la scorza di limone e le foglie di basilico fresco spezzate a mano irrompono con note di luminosa vivacità, contrastando la ricchezza del piatto. Ideale per una cena informale ma ricercata, conquista per la sua apparente semplicità e per la straordinaria capacità di unire ingredienti di qualità in un risultato armonioso e immediatamente appagante.
Spaghetti al salmone e stracciatella al basilico
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un abbraccio di sapori mediterranei che unisce la generosità del mare alla cremosità più seducente della tradizione casearia del Sud. Questi spaghetti al salmone e stracciatella al basilico sono un primo piatto dal carattere deciso ma elegante, una promessa di cremosità avvolgente e freschezza agrumata che si scioglie in bocca con ogni forchettata.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel perfetto equilibrio tra il salmone, rosolato per una superficie leggermente croccante e un cuore tenero, e la stracciatella, che si trasforma in una salsa setosa al contatto con il calore della pasta. L'aglio, appena accennato, e il pepe nero macinato al momento creano un tappeto aromatico, mentre la scorza di limone e le foglie di basilico fresco spezzate a mano irrompono con note di luminosa vivacità, contrastando la ricchezza del piatto. Ideale per una cena informale ma ricercata, conquista per la sua apparente semplicità e per la straordinaria capacità di unire ingredienti di qualità in un risultato armonioso e immediatamente appagante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Salmone
500GR
Scorza Di Limone
1
Basilico
20GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Spaghetti
320GR
Stracciatella Di Burrata
200GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Preparazione ingredienti
Privare il salmone 500 GR della pelle e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm.
Separare le foglie di dai gambi.
Grattugiare la del e spremere il succo.
Ingredienti da usare adesso
3Salmone
500GR
Scorza Di Limone
1
Basilico
20GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Cottura salmone3
Cottura pasta4
Preparazione crema5
Finitura pasta