Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura35m
Un abbraccio rustico e generoso che parla il linguaggio autentico della cucina italiana: le salsicce al vino rosso sono un secondo piatto dal carattere deciso, dove la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
succulenza della carne incontra la profondità aromatica di un lungo e lento sfumare. Promettono e mantengono un'esperienza conviviale, capace di riscaldare la tavola con la sua essenza terragna e invitante.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella trasformazione: il vino rosso, ridotto a fuoco lento, non si limita a cuocere ma caramella le salsicce, donando una glassa scura e leggermente agrodolce che contrasta piacevolmente con il grasso saporito. Le erbe, rosmarino e salvia, rilasciano note resinose e balsamiche che si infilano nella salsa, mentre i crostini, croccanti e dorati, offrono la texture necessaria per raccogliere ogni goccia di quel fondo ricco e vellutato dall'amido di mais.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale tra amici o una domenica in famiglia, questo piatto unisce la praticità della preparazione all'effetto scenografico di un piatto unico, sostanzioso e appagante, che conclude il suo racconto direttamente nel palato.
Salsicce al vino rosso con crostini
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio rustico e generoso che parla il linguaggio autentico della cucina italiana: le salsicce al vino rosso sono un secondo piatto dal carattere deciso, dove la succulenza della carne incontra la profondità aromatica di un lungo e lento sfumare. Promettono e mantengono un'esperienza conviviale, capace di riscaldare la tavola con la sua essenza terragna e invitante.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella trasformazione: il vino rosso, ridotto a fuoco lento, non si limita a cuocere ma caramella le salsicce, donando una glassa scura e leggermente agrodolce che contrasta piacevolmente con il grasso saporito. Le erbe, rosmarino e salvia, rilasciano note resinose e balsamiche che si infilano nella salsa, mentre i crostini, croccanti e dorati, offrono la texture necessaria per raccogliere ogni goccia di quel fondo ricco e vellutato dall'amido di mais.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale tra amici o una domenica in famiglia, questo piatto unisce la praticità della preparazione all'effetto scenografico di un piatto unico, sostanzioso e appagante, che conclude il suo racconto direttamente nel palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Rosmarino
5GR
Salvia
Q.B
Da utilizzare
Salsiccia ( 8)
600GR
Vino Rosso
500GR
Amido Di Mais (Maizena)
30GR
Pane (8 Fette Tostate)
200GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparazione erbe aromatiche
Tritate finemente insieme le foglie di salvia q.b e di rosmarino 5 GR.
Ingredienti da usare adesso
2Rosmarino
5GR
Salvia
Q.B
Passaggi
1
Preparazione erbe aromatiche2
Preparazione salsicce3
Rosolatura salsicce4
Cottura con vino5
Riposo salsicce6
Riduzione salsa7
Addensamento salsa8
Filtraggio e impiattamento