Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura10m
Le fettine di manzo al pomodoro con timo sono un abbraccio di sapori mediterranei, dove la rusticità della carne incontra la luminosità di un sugo profumato. Questo piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette un viaggio sensoriale tra la succulenza tenera del manzo e la vivace aromaticità delle erbe, risolvendo con eleganza la ricerca di un secondo sostanzioso ma non pesante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la doratura intensa delle fettine, che trattiene tutto il succo, e la polpa di pomodoro che si trasforma in una salsa vellutata, accarezzata dal burro e dal punto pepato dell'olio. L'aglio e lo scalogno fondano la base aromatica, mentre timo e maggiorana rilasciano note terrose e leggermente agrumate che si legano alla dolcezza acida del pomodoro, creando un insieme armonioso e complesso.
Quando gustarla
Perfetto per una cena in famiglia che vuole unire semplicità e carattere, si presta mirabilmente ad essere accompagnato da una morbida polenta o da un purè rustico, capaci di raccogliere ogni goccia del prezioso sugo.
Fettine di manzo al pomodoro con timo
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriLampo
Il carattere del piatto
Le fettine di manzo al pomodoro con timo sono un abbraccio di sapori mediterranei, dove la rusticità della carne incontra la luminosità di un sugo profumato. Questo piatto promette un viaggio sensoriale tra la succulenza tenera del manzo e la vivace aromaticità delle erbe, risolvendo con eleganza la ricerca di un secondo sostanzioso ma non pesante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la doratura intensa delle fettine, che trattiene tutto il succo, e la polpa di pomodoro che si trasforma in una salsa vellutata, accarezzata dal burro e dal punto pepato dell'olio. L'aglio e lo scalogno fondano la base aromatica, mentre timo e maggiorana rilasciano note terrose e leggermente agrumate che si legano alla dolcezza acida del pomodoro, creando un insieme armonioso e complesso.
Quando gustarla
Perfetto per una cena in famiglia che vuole unire semplicità e carattere, si presta mirabilmente ad essere accompagnato da una morbida polenta o da un purè rustico, capaci di raccogliere ogni goccia del prezioso sugo.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Aglio1 spicchio
5Gr
Burro
30GR
Scalogno
1
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Polpa Di Pomodoro
250GR
Timo
10GR
Maggiorana
5GR
Fettine Di Manzo Per Un Totale Di 600 G
8
Preparare il soffritto
In una padella capiente, sciogli il burro 30 GR con l'olio 50 GR a fuoco medio.
Aggiungi lo tritato e l' schiacciato.
Fai appassire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando risultano morbidi e traslucidi.
Ingredienti da usare adesso
5Aglio1 spicchio
5Gr
Burro
30GR
Scalogno
1
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare il soffritto2
Rosolare la carne3
Aromatizzare4
Cuocere con il pomodoro5
Regolare di sapore e servire