Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20m
La frittata con asparagi selvatici e speck è un inno alla primavera che si fa sostanza, un piatto rustico ed elegante dove la delicatezza erbacea degli asparagi dialoga con la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
potenza affumicata del salume. Promette un'esperienza culinaria ricca di sapori netti e contrasti armoniosi, racchiusa in una texture soffice e compatta che parla di tradizione e maestria casalinga.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel matrimonio tra la nota terrosa e leggermente amarognola degli asparagi selvatici, appena ammorbiditi dalla cottura, e il guizzo salino e aromatico dello speck, che si scioglie rilasciando grassi profumati. A completare, il doppio formaggio: il Pecorino stuzzica con la sua punta piccante, mentre il Grana Padano DOP aggiunge rotondità e un retrogusto dolce, fondendosi alle uova in un abbraccio cremoso. Perfetta per un pranzo domenicale informale o come piatto unico serale, conquista per la sua praticità senza rinunciare al carattere. Il risultato è una frittata alta e dorata, uniformemente cotta, che tagliata a spicchi rivela generosi inserti e profuma d'erba e di affumicato.
Frittata con asparagi selvatici e speck
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La frittata con asparagi selvatici e speck è un inno alla primavera che si fa sostanza, un piatto rustico ed elegante dove la delicatezza erbacea degli asparagi dialoga con la potenza affumicata del salume. Promette un'esperienza culinaria ricca di sapori netti e contrasti armoniosi, racchiusa in una texture soffice e compatta che parla di tradizione e maestria casalinga.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel matrimonio tra la nota terrosa e leggermente amarognola degli asparagi selvatici, appena ammorbiditi dalla cottura, e il guizzo salino e aromatico dello speck, che si scioglie rilasciando grassi profumati. A completare, il doppio formaggio: il Pecorino stuzzica con la sua punta piccante, mentre il Grana Padano DOP aggiunge rotondità e un retrogusto dolce, fondendosi alle uova in un abbraccio cremoso. Perfetta per un pranzo domenicale informale o come piatto unico serale, conquista per la sua praticità senza rinunciare al carattere. Il risultato è una frittata alta e dorata, uniformemente cotta, che tagliata a spicchi rivela generosi inserti e profuma d'erba e di affumicato.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Asparagi Selvatici
500GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Uova Grandi
3pz
Speck In Una Sola Fetta
80GR
Pecorino Da Grattugiare
30GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
30GR
Sale Grosso
1GR
Olio Extravergine D'oliva
90GR
Pulizia e cottura asparagi
Sciacqua gli asparagi 500 GR sotto acqua corrente.
Elimina la parte bianca legnosa con un coltello e rimuovi i filamenti esterni con un pelaverdure.
Ingredienti da usare adesso
1Asparagi Selvatici
500GR
Passaggi
1
Pulizia e cottura asparagi2
Preparazione speck e composto3
Cottura frittata4
Servizio