Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura10m
Un incontro tra la generosità del mare e la rustica profondità della terra: il trancio di salmone con pomodori e timo è una promessa di sapidità vibrante e comfort elegante.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
La cottura in padella sigilla la succosità carnosa del pesce, mentre la sfumatura con birra doppio malto introduce un'onda di complessità tostata e lievemente ambrata, che non sovrasta ma dialoga. I pomodori ramati, ridotti a dadini regolari, si disfano in una salsa vellutata che accarezza il palato con la loro acidità brillante, controbilanciata dalla dolcezza sottile del malto.
Ingredienti e consistenze
L'aglio, soffritto con parsimonia, e il timo fresco, aggiunto a fine cottura, rilasciano note aromatiche che danzano tra l'elegiaco e il terroso, creando un fondo di piatto prezioso da raccogliere fino all'ultimo. Ideale per una cena infrasettimanale che ambisce a un tono speciale senza sforzi eccessivi, questo secondo unisce la praticità di una preparazione rapida al risultato di un piatto composito e soddisfacente, dove ogni elemento mantiene la propria identità in un insieme armonioso.
Trancio di salmone con pomodori e timo
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un incontro tra la generosità del mare e la rustica profondità della terra: il trancio di salmone con pomodori e timo è una promessa di sapidità vibrante e comfort elegante. La cottura in padella sigilla la succosità carnosa del pesce, mentre la sfumatura con birra doppio malto introduce un'onda di complessità tostata e lievemente ambrata, che non sovrasta ma dialoga. I pomodori ramati, ridotti a dadini regolari, si disfano in una salsa vellutata che accarezza il palato con la loro acidità brillante, controbilanciata dalla dolcezza sottile del malto.
Ingredienti e consistenze
L'aglio, soffritto con parsimonia, e il timo fresco, aggiunto a fine cottura, rilasciano note aromatiche che danzano tra l'elegiaco e il terroso, creando un fondo di piatto prezioso da raccogliere fino all'ultimo. Ideale per una cena infrasettimanale che ambisce a un tono speciale senza sforzi eccessivi, questo secondo unisce la praticità di una preparazione rapida al risultato di un piatto composito e soddisfacente, dove ogni elemento mantiene la propria identità in un insieme armonioso.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pepe Nero
Q.B
Filetto Di Salmone
600GR
Timo
30GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pomodoro ramato
600GR
Birra Chiara Doppio Malto
200ML
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparazione salmone e aromi
Taglia il filetto di salmone 600 GR in scaloppe, elimina eventuali lische residue.
e le scaloppe su entrambi i lati.
Trita le foglie di 4 rametti di .
Ingredienti da usare adesso
4Pepe Nero
Q.B
Filetto Di Salmone
600GR
Timo
30GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione salmone e aromi2
Preparazione pomodori3
Cottura salmone4
Sfumatura e salsa5
Impiattamento