Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura5m
Le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio sono un abbraccio di sapori rustici e generosi, dove la tenerezza della carne incontra la seduzione di un fondente cremoso.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Questo piatto promette un viaggio nei comfort food d'autore, bilanciando l'eleganza della sfumatura al vino con la gratificante ricchezza del formaggio filante. È una ricetta che parla di convivialità e maestria casalinga, capace di trasformare pochi ingredienti in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nei contrasti magistrali: la crosticina dorata e leggermente croccante della lonza infarinata, che trattiene un succo tenerissimo, dialoga con i cubetti di prosciutto cotto che rilasciano una nota dolce e sapida. La provola, sciogliendosi lentamente, avvolge il tutto in una cremosità vellutata, mentre la sfumatura al vino bianco e le erbe aromatiche donano una freschezza che alleggerisce il piatto, evitando qualsiasi pesantezza. Perfetto per una cena informale ma ricercata, questo secondo si presta a essere il protagonista indiscusso della tavola. La sua preparazione rapida e il risultato di grande effetto lo rendono una scelta intelligente per chi vuole impressionare gli ospiti senza rinunciare alla genuinità delle materie prime.
Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio sono un abbraccio di sapori rustici e generosi, dove la tenerezza della carne incontra la seduzione di un fondente cremoso. Questo piatto promette un viaggio nei comfort food d'autore, bilanciando l'eleganza della sfumatura al vino con la gratificante ricchezza del formaggio filante. È una ricetta che parla di convivialità e maestria casalinga, capace di trasformare pochi ingredienti in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nei contrasti magistrali: la crosticina dorata e leggermente croccante della lonza infarinata, che trattiene un succo tenerissimo, dialoga con i cubetti di prosciutto cotto che rilasciano una nota dolce e sapida. La provola, sciogliendosi lentamente, avvolge il tutto in una cremosità vellutata, mentre la sfumatura al vino bianco e le erbe aromatiche donano una freschezza che alleggerisce il piatto, evitando qualsiasi pesantezza. Perfetto per una cena informale ma ricercata, questo secondo si presta a essere il protagonista indiscusso della tavola. La sua preparazione rapida e il risultato di grande effetto lo rendono una scelta intelligente per chi vuole impressionare gli ospiti senza rinunciare alla genuinità delle materie prime.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
60GR
Provola 8 FettineQ.B.
Pepe Nero
Q.B
Lonza Di Maiale
8Fette
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Prosciutto Cotto A Cubetti
100GR
Burro
30GR
Vino Bianco
50ML
Salvia
4GR
Rosmarino
5GR
Preparazione carne
Batti le fettine q.b di lonza 8 Fette con un batticarne per renderle tenere.
Su un vassoio, versa la , aggiungi e Infarina le su entrambi i lati.
Ingredienti da usare adesso
5Farina 00
60GR
Provola 8 FettineQ.B.
Pepe Nero
Q.B
Lonza Di Maiale
8Fette
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione carne2
Soffritto aromi3
Cottura scaloppine4
Sfumatura e preparazione ingredienti5
Composizione e finitura