Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura15m
Un abbraccio cremoso che trasforma l'umile unione di pasta e patate in un primo piatto dal carattere ricco e appagante. La promessa è quella di una consistenza vellutata, dove... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
i bordi delle mezze maniche si fondono con il fondente delle patate, creando un comfort food elegante che sa di casa e di cura. La tecnica di cottura in stile risotto, paziente e attenta, è il segreto che lega ogni elemento in un insieme armonioso e sostanzioso.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa sinfonia di sapori, lo scalogno stufato nell'olio extravergine getta una base aromatica dolce e profonda, mentre il prosciutto cotto a cubetti regala note salate e carnose che si intrecciano con la terra delle patate. L'aggiunta a crudo di prezzemolo tritato e una macinata generosa di pepe nero offrono, infine, un tocco di freschezza erbacea e una punta di calore speziata che risveglia il palato.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale tra amici o per riscaldare una serata d'autunno, questo piatto unisce la praticità degli ingredienti di dispensa a un risultato di grande effetto, capace di conquistare per la sua generosa cremosità e per il comfort immediato che dona.
Pasta patate e prosciutto
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio cremoso che trasforma l'umile unione di pasta e patate in un primo piatto dal carattere ricco e appagante. La promessa è quella di una consistenza vellutata, dove i bordi delle mezze maniche si fondono con il fondente delle patate, creando un comfort food elegante che sa di casa e di cura. La tecnica di cottura in stile risotto, paziente e attenta, è il segreto che lega ogni elemento in un insieme armonioso e sostanzioso.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa sinfonia di sapori, lo scalogno stufato nell'olio extravergine getta una base aromatica dolce e profonda, mentre il prosciutto cotto a cubetti regala note salate e carnose che si intrecciano con la terra delle patate. L'aggiunta a crudo di prezzemolo tritato e una macinata generosa di pepe nero offrono, infine, un tocco di freschezza erbacea e una punta di calore speziata che risveglia il palato.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale tra amici o per riscaldare una serata d'autunno, questo piatto unisce la praticità degli ingredienti di dispensa a un risultato di grande effetto, capace di conquistare per la sua generosa cremosità e per il comfort immediato che dona.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Patate
300GR
Prosciutto Cotto (Una Fetta Spessa 0,5 Cm)
300GR
Scalogno
1
Brodo Di Carne
1L
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Mezze Maniche Rigate
320GR
Salvia
8GR
Vino Bianco
50ML
Prezzemolo 1 Ciuffo1 manciata
Olio Extravergine D'oliva
80GR
Sale Fino
Q.B
Preparazione ingredienti
Tritare finemente lo scalogno q.b.
Tagliare il e le sbucciate a cubetti regolari.
Tenere il caldo a parte.
Ingredienti da usare adesso
4Patate
300GR
Prosciutto Cotto (Una Fetta Spessa 0,5 Cm)
300GR
Scalogno
1
Brodo Di Carne
1L
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Soffritto base3
Rosolare prosciutto e sfumare4
Aggiungere patate e aromi5
Cuocere la pasta a risotto6
Mantecatura finale