Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura35 min
Le lenticchie alla milanese con lonza sono un abbraccio invernale che parla il dialetto della tradizione lombarda, dove la rusticità contadina incontra la sapienza di una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cottura lenta e carezzevole. Questo piatto promette non solo di riscaldare il corpo, ma di conquistare il palato con la sua profondità umami e il carattere generoso, un vero e proprio conforto cucinato. La lonza, soffritta fino a una doratura croccante, rilascia i suoi grassi aromatici fondendosi con la dolcezza della cipolla caramellata, creando un fondo di cottura ricco e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Le lenticchie, cedevoli ma mai spappolate, assorbono questo brodo sapido arricchito dal concentrato di pomodoro, che aggiunge una nota acida e un colore caldo ambrato. Perfetto per una domenica familiare o per riconfortare le serate più fredde, questo stufato unisce la praticità di una preparazione in un'unica pentola alla soddisfazione di un piatto completo, che lascia in bocca il ricordo persistente della sua ricchezza.
Lenticchie alla milanese con lonza
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le lenticchie alla milanese con lonza sono un abbraccio invernale che parla il dialetto della tradizione lombarda, dove la rusticità contadina incontra la sapienza di una cottura lenta e carezzevole. Questo piatto promette non solo di riscaldare il corpo, ma di conquistare il palato con la sua profondità umami e il carattere generoso, un vero e proprio conforto cucinato. La lonza, soffritta fino a una doratura croccante, rilascia i suoi grassi aromatici fondendosi con la dolcezza della cipolla caramellata, creando un fondo di cottura ricco e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Le lenticchie, cedevoli ma mai spappolate, assorbono questo brodo sapido arricchito dal concentrato di pomodoro, che aggiunge una nota acida e un colore caldo ambrato. Perfetto per una domenica familiare o per riconfortare le serate più fredde, questo stufato unisce la praticità di una preparazione in un'unica pentola alla soddisfazione di un piatto completo, che lascia in bocca il ricordo persistente della sua ricchezza.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Lenticchie
400GR
600 G + Acqua
600g
Da utilizzare
Concentrato di pomodoro doppio
Q.B
Dado Vegetale
1
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
A Pezzetti Lonza
200g
Cipolla
1
Preparazione lenticchie
Se necessario, metti le lenticchie 400 GR a mollo in acqua 600 g fredda per una notte.
Il giorno dopo, scola e sciacqua bene.
Ingredienti da usare adesso
2Lenticchie
400GR
600 G + Acqua
600g
Passaggi
1
Preparazione lenticchie2
Trita la cipolla3
Soffriggi cipolla e lonza4
Aggiungi gli ingredienti5
Cottura6
Servizio