Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura1 h 5 min
La Millefoglie di patate e fagiolini con pesto è un trionfo di sapori rustici e raffinatezza strutturale, dove la promessa di un comfort food elegante si realizza in ogni... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
strato. Questo piatto trasforma ingredienti semplici in un'esperienza culinaria complessa, bilanciando la cremosità delle patate con la freschezza croccante dei fagiolini, il tutto avvolto dal calore dorato della scamorza.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto sensoriale è magistrale: la patata, cotta fino a diventare un velluto tenero, accoglie la nota verde e croccante dei fagiolini al vapore, mentre il pesto di mandorle e basilico irrompe con la sua aromaticità erbacea e la punta leggermente tostata delle mandorle. L'aglio e il Parmigiano, discreti ma presenti, tessono un fondo sapido che lega ogni boccone.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale che non rinuncia al carattere, questa torta salata si presenta con una crosta dorata e invitante, capace di resistere al taglio netto rivelando gli strati ben definiti. Un piatto unico che parla di casa e di cura, senza perdere un'aura di festa.
Millefoglie di patate e fagiolini con pesto
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Millefoglie di patate e fagiolini con pesto è un trionfo di sapori rustici e raffinatezza strutturale, dove la promessa di un comfort food elegante si realizza in ogni strato. Questo piatto trasforma ingredienti semplici in un'esperienza culinaria complessa, bilanciando la cremosità delle patate con la freschezza croccante dei fagiolini, il tutto avvolto dal calore dorato della scamorza.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto sensoriale è magistrale: la patata, cotta fino a diventare un velluto tenero, accoglie la nota verde e croccante dei fagiolini al vapore, mentre il pesto di mandorle e basilico irrompe con la sua aromaticità erbacea e la punta leggermente tostata delle mandorle. L'aglio e il Parmigiano, discreti ma presenti, tessono un fondo sapido che lega ogni boccone.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale che non rinuncia al carattere, questa torta salata si presenta con una crosta dorata e invitante, capace di resistere al taglio netto rivelando gli strati ben definiti. Un piatto unico che parla di casa e di cura, senza perdere un'aura di festa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Per il pesto
Olio Extravergine Di Oliva
60GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Parmigiano
70GR
Mandorle
30GR
Per la millefoglie
Scamorza
200GR
Per il pesto
(Foglie) Basilico
50g
Sale Fino
5GR
Da utilizzare
Per la millefoglie
Latte
70GR
Acqua
500GR
Fagiolini
500GR
Patate
500GR
Prepara il pesto
Trita finemente il parmigiano 70 GR in un robot da cucina o con un coltello.
Metti da parte un cucchiaino di tritato.
Aggiungi al resto del le , il , il , l' e l' e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
Ingredienti da usare adesso
7Olio Extravergine Di Oliva
60GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Parmigiano
70GR
Mandorle
30GR
Scamorza
200GR
(Foglie) Basilico
50g
Sale Fino
5GR
Passaggi
1
Prepara il pesto2
Cuoci le verdure al vapore3
Componi la millefoglie4
Finisci e cuoci al forno5
Servi