Costo
€—
—
Tempo130 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Cottura1 h 10 min
Il cottage pie è un abbraccio culinario che trasforma l'umile carne macinata in un conforto regale, dove la generosità della terra incontra l'arte della cottura lenta. La sua... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promessa è quella di un piatto unico che sa di casa e di tradizione, capace di scaldare sia il palato che l'anima con la sua struttura solida e il carattere deciso.
Ingredienti e consistenze
Sotto la crosta dorata del purè, che si spezza al cucchiaio con una delicatezza ingannevole, si nasconde un cuore profumato di sedano, carota e cipolla soffritti fino alla dolcezza. Il vino bianco, sfumato al momento giusto, dona una nota acida che taglia la ricchezza del manzo, mentre l'aglio, discreto ma presente, lega tutti i sapori in un insieme armonioso e complesso.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica in famiglia o per un pasto che deve attendere in forno il ritorno dei commensali, questo piatto esce dalla cottura con un aspetto invitante e una sostanza che sa di cura e pazienza, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza memorabile.
Cottage pie con purè di patate
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il cottage pie è un abbraccio culinario che trasforma l'umile carne macinata in un conforto regale, dove la generosità della terra incontra l'arte della cottura lenta. La sua promessa è quella di un piatto unico che sa di casa e di tradizione, capace di scaldare sia il palato che l'anima con la sua struttura solida e il carattere deciso.
Ingredienti e consistenze
Sotto la crosta dorata del purè, che si spezza al cucchiaio con una delicatezza ingannevole, si nasconde un cuore profumato di sedano, carota e cipolla soffritti fino alla dolcezza. Il vino bianco, sfumato al momento giusto, dona una nota acida che taglia la ricchezza del manzo, mentre l'aglio, discreto ma presente, lega tutti i sapori in un insieme armonioso e complesso.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica in famiglia o per un pasto che deve attendere in forno il ritorno dei commensali, questo piatto esce dalla cottura con un aspetto invitante e una sostanza che sa di cura e pazienza, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza memorabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
3
In uso
Per la carne
Cipolla
0,5pz
(Tritato) Aglio1 spicchio
5Gr
Carote
1
Sedano
1
Macinato Di Manzo
400GR
Da utilizzare
Per la carne
(Lessati) Piselli
140g
(Tritato) Rosmarino
10GR
Concentrato di pomodoro doppio
10GR
Raso Sale Fino
5GR
Vino Bianco
5GR
Salsa Worcester
10GR
Per il purè
Latte
250GR
Noce Moscata
Q.B
Pangrattato
Q.B
Per la carne
Brodo Vegetale
100GR
Pepe
Q.B
Per il purè
20 G + Burro
20g
Per la carne
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Per il purè
A Buccia Rossa (Pulite) Patate
700GR
Per la carne
Farina 00
5GR
Tritare il soffritto
Trita finemente la cipolla 0,5 pz, la carota q.b, il sedano q.b e l'aglio 1 spicchio.
Ingredienti da usare adesso
5Cipolla
0,5pz
(Tritato) Aglio1 spicchio
5Gr
Carote
1
Sedano
1
Macinato Di Manzo
400GR
Passaggi
1
Tritare il soffritto2
Soffriggere le verdure3
Cuocere la carne4
Addensare il sugo5
Aggiungere i piselli6
Cuocere le patate per il purè7
Preparare il purè8
Assemblare e gratinare9
Cuocere in forno10
Gratinare la superficie11
Riposo finale