Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni7
DifficoltàFacile
Calorie37432 kcal
La crostata di ricotta e cannella è un abbraccio dolce che unisce la rustica sincerità della pastafrolla alla cremosità aristocratica di un ripieno setoso. Promette un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in complessità di gusto, elevando la merenda a momento di puro conforto.
Ingredienti e consistenze
La sua anima risiede nel dialogo perfetto tra la friabilità dorata del guscio e la morbidezza avvolgente della ricotta. La cannella, non mero aroma ma protagonista, infonde note calde e speziate che danzano sul palato, temperando la dolcezza con un carattere deciso e autunnale.
Quando gustarla
Ogni fetta è un equilibrio di consistenze: il croccante che cede al taglio, il ripieno che si fonde in bocca. Perfetta per concludere un pranzo familiare o per accompagnare un tè del pomeriggio, questa crostata porta con sé il calore della tradizione rivisitato con un tocco di eleganza domestica.
Crostata di ricotta e cannella
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 minVegetariano
Il carattere del piatto
La crostata di ricotta e cannella è un abbraccio dolce che unisce la rustica sincerità della pastafrolla alla cremosità aristocratica di un ripieno setoso. Promette un viaggio sensoriale dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in complessità di gusto, elevando la merenda a momento di puro conforto.
Ingredienti e consistenze
La sua anima risiede nel dialogo perfetto tra la friabilità dorata del guscio e la morbidezza avvolgente della ricotta. La cannella, non mero aroma ma protagonista, infonde note calde e speziate che danzano sul palato, temperando la dolcezza con un carattere deciso e autunnale.
Quando gustarla
Ogni fetta è un equilibrio di consistenze: il croccante che cede al taglio, il ripieno che si fonde in bocca. Perfetta per concludere un pranzo familiare o per accompagnare un tè del pomeriggio, questa crostata porta con sé il calore della tradizione rivisitato con un tocco di eleganza domestica.
Preparazione
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Ingredienti
7
In uso
Per la frolla
Zucchero Semolato
200GR
Per la farcia
Zucchero Semolato
150GR
Per la frolla
Farina 00
350GR
Bustina Lievito Per Dolci
1
(Freddo) Burro
130GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Per la farcia
Ricotta
1KG
Cannella
Q.B
Per la frolla
Intero + 2 Tuorli Uova
1
Prepara la pasta frolla
In una ciotola, unisci la farina 350 GR, lo zucchero 200 GR, il lievito q.b e un pizzico di sale 1 GR.
Aggiungi il freddo a tocchetti e lavora velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
6Zucchero Semolato
200GR
Zucchero Semolato
150GR
Farina 00
350GR
Bustina Lievito Per Dolci
1
(Freddo) Burro
130GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Prepara la pasta frolla2
Stendi la base3
Prepara il ripieno4
Assembla la crostata5
Cuoci in forno6
Raffredda e servi