Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni850 g
DifficoltàFacile
Calorie1997 kcal
Un'onda di cremosità intensa che porta con sé l'anima profonda del caffè, trasformata in una carezza fredda e vellutata. Questo gelato non è un semplice dessert, ma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esperienza sensoriale che cattura l'essenza torrefatta del chicco e la sospende in una consistenza ariosa e appagante. La promessa è chiara: ricreare l'alchimia perfetta tra il carattere deciso della bevanda più amata e la lussuosa morbidezza del gelato artigianale.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra i tuorli d'uovo, che donano una struttura setosa e un colore dorato, e il caffè solubile, il cui aroma concentrato si sprigiona senza bisogno di infusione, garantendo una nota intensa e pulita. La panna fresca avvolge il tutto in una nube di grassi nobili, mentre lo zucchero semolato non addolcisce soltanto, ma lavora sulla struttura cristallina, regalando quella scioglievolezza che distingue il gelato fatto in casa da quello industriale.
Quando gustarla
Perfetto come finale audace di una cena tra amici o come momento di puro piacere solitario, si serve leggermente ammorbidito per esaltarne ogni sfumatura. Un gesto semplice che trasforma un ingrediente quotidiano in un piccolo lusso casalingo, capace di sorprendere per autenticità e carattere.
Gelato al caffè fatto in casa
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Un'onda di cremosità intensa che porta con sé l'anima profonda del caffè, trasformata in una carezza fredda e vellutata. Questo gelato non è un semplice dessert, ma un'esperienza sensoriale che cattura l'essenza torrefatta del chicco e la sospende in una consistenza ariosa e appagante. La promessa è chiara: ricreare l'alchimia perfetta tra il carattere deciso della bevanda più amata e la lussuosa morbidezza del gelato artigianale.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra i tuorli d'uovo, che donano una struttura setosa e un colore dorato, e il caffè solubile, il cui aroma concentrato si sprigiona senza bisogno di infusione, garantendo una nota intensa e pulita. La panna fresca avvolge il tutto in una nube di grassi nobili, mentre lo zucchero semolato non addolcisce soltanto, ma lavora sulla struttura cristallina, regalando quella scioglievolezza che distingue il gelato fatto in casa da quello industriale.
Quando gustarla
Perfetto come finale audace di una cena tra amici o come momento di puro piacere solitario, si serve leggermente ammorbidito per esaltarne ogni sfumatura. Un gesto semplice che trasforma un ingrediente quotidiano in un piccolo lusso casalingo, capace di sorprendere per autenticità e carattere.
Preparazione
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Ingredienti
850
In uso
Zucchero Semolato
120GR
Latte
330GR
Panna Fresca
330GR
( 8 G) Caffè Solubile
20g
Tuorli Uova
3
Preparare la base
In una pentola, unisci panna 330 GR, latte 330 GR, zucchero 120 GR, tuorli q.b e caffè solubile 20 g.
Scalda a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando lo si è sciolto e il composto si è leggermente addensato (circa 10.
Non portare a bollore.
Ingredienti da usare adesso
5Zucchero Semolato
120GR
Latte
330GR
Panna Fresca
330GR
( 8 G) Caffè Solubile
20g
Tuorli Uova
3
Passaggi
1
Preparare la base2
Raffreddare e congelare3
Mantecare il gelato