Costo
€—
—
Tempo10 min
Porzioni550 g
DifficoltàFacile
Calorie2219 kcal
Un gelato che sfida le aspettative, trasformando la rustica onestà della ricotta in un dessert di sorprendente raffinatezza. La promessa è quella di una cremosità avvolgente... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che non appesantisce, dove la freschezza lattica dialoga con note dolci e terrose in un equilibrio perfetto. Più che un semplice dessert, è un'esperienza sensoriale che unisce la tradizione casearia alla gioia del gelato artigianale.
Ingredienti e consistenze
La ricotta di capra, con la sua delicatezza leggermente sapida, è l'anima di questa preparazione, ammorbidita dalla dolcezza profonda del miele millefiori e dalla panna fresca. Le noci, croccanti e tostate, introducono un contrasto di texture fondamentale e rilasciano un aroma caldo che completa ogni cucchiaioata, creando un gioco tra morbido e croccante, fresco e aromatico.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva con eleganza senza pesantezza, si presta anche ad essere il protagonista di un momento di pausa ricercato. Il risultato finale è un capolavoro di semplicità elevata, dove ogni ingrediente racconta la sua storia in un insieme armonioso e memorabile.
Gelato alla ricotta con noci e miele
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
Un gelato che sfida le aspettative, trasformando la rustica onestà della ricotta in un dessert di sorprendente raffinatezza. La promessa è quella di una cremosità avvolgente che non appesantisce, dove la freschezza lattica dialoga con note dolci e terrose in un equilibrio perfetto. Più che un semplice dessert, è un'esperienza sensoriale che unisce la tradizione casearia alla gioia del gelato artigianale.
Ingredienti e consistenze
La ricotta di capra, con la sua delicatezza leggermente sapida, è l'anima di questa preparazione, ammorbidita dalla dolcezza profonda del miele millefiori e dalla panna fresca. Le noci, croccanti e tostate, introducono un contrasto di texture fondamentale e rilasciano un aroma caldo che completa ogni cucchiaioata, creando un gioco tra morbido e croccante, fresco e aromatico.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva con eleganza senza pesantezza, si presta anche ad essere il protagonista di un momento di pausa ricercato. Il risultato finale è un capolavoro di semplicità elevata, dove ogni ingrediente racconta la sua storia in un insieme armonioso e memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
550
In uso
Panna Fresca
150GR
Miele Millefiori
Q.B
Latte di capra
100gr
Zucchero Di Canna
70GR
Da utilizzare
Noci
Q.B
(Di Capra) Ricotta
250g
Preparare la base liquida
Scalda il latte 100 gr e la panna 150 GR con lo zucchero 70 GR in un pentolino a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere lo zucchero.
Porta a 80°C, senza far bollire, poi versa in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
4Panna Fresca
150GR
Miele Millefiori
Q.B
Latte di capra
100gr
Zucchero Di Canna
70GR
Passaggi
1
Preparare la base liquida2
Lavorare la ricotta3
Unire i composti4
Prima congelazione5
Taglio e frullatura6
Servire