Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni13
DifficoltàFacile
Calorie4694 kcal
Immaginate una treccia che racchiude in ogni morso la promessa di una colazione da sogno: la brioche si svela con una sofficezza avvolgente, mentre le gocce di cioccolato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
fondente si sciolgono in note golose che risvegliano i sensi. È un'esperienza che unisce l'eleganza della pasticceria francese al comfort di una preparazione casalinga, dove ogni strato racconta una storia di pazienza e maestria.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la ricchezza del burro morbido e la forza della farina di Manitoba, che dona un'impasto elastico e dorato. Le gocce di cioccolato, aggiunte a freddo, creano sorprendenti contrasti: si frammentano in scaglie croccanti durante la cottura, per poi fondersi in piccoli laghi cremosi che esaltano la vaniglia bourbon, il cui profumo si sposa con la dolcezza del latte.
Quando gustarla
Perfetta per un brunch domenicale o come gesto d'affetto da portare in tavola, questa treccia conquista sia l'occhio che il palato: la sua forma intrecciata non è solo estetica, ma garantisce una cottura uniforme e una texture ariosa che rimane morbida per ore.
Treccia brioche con gocce di cioccolato
Costo
€—
Prep
30 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate una treccia che racchiude in ogni morso la promessa di una colazione da sogno: la brioche si svela con una sofficezza avvolgente, mentre le gocce di cioccolato fondente si sciolgono in note golose che risvegliano i sensi. È un'esperienza che unisce l'eleganza della pasticceria francese al comfort di una preparazione casalinga, dove ogni strato racconta una storia di pazienza e maestria.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la ricchezza del burro morbido e la forza della farina di Manitoba, che dona un'impasto elastico e dorato. Le gocce di cioccolato, aggiunte a freddo, creano sorprendenti contrasti: si frammentano in scaglie croccanti durante la cottura, per poi fondersi in piccoli laghi cremosi che esaltano la vaniglia bourbon, il cui profumo si sposa con la dolcezza del latte.
Quando gustarla
Perfetta per un brunch domenicale o come gesto d'affetto da portare in tavola, questa treccia conquista sia l'occhio che il palato: la sua forma intrecciata non è solo estetica, ma garantisce una cottura uniforme e una texture ariosa che rimane morbida per ore.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
13
In uso
Latte
250GR
Per spennellare e guarnire
Latte
10GR
Lievito Di Birra Fresco
6GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Per spennellare e guarnire
Zucchero Di Canna
Q.B
Zucchero Semolato
150GR
Sale Fino
5GR
Da utilizzare
(Congelate) Gocce Di Cioccolato
130g
(Morbido) Burro
130GR
Farina Di Manitoba
600GR
Uova
2
Per spennellare e guarnire
Uova
1
Preparazione lievitino
In una ciotola, sciogli il lievito 6 GR di birra nel latte tiepido con 150 GR zucchero semolato e l'estratto di vaniglia 5 GR.
Lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma in superficie.
Ingredienti da usare adesso
7Latte
250GR
Latte
10GR
Lievito Di Birra Fresco
6GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Zucchero Di Canna
Q.B
Zucchero Semolato
150GR
Sale Fino
5GR
Passaggi
1
Preparazione lievitino2
Impasto3
Prima lievitazione4
Inserimento gocce di cioccolato5
Formatura delle trecce6
Seconda lievitazione7
Spennellatura8
Cottura9
Raffreddamento