Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie6007 kcal
Lo strudel di mele è un abbraccio di pasta sfoglia che racchiude l'anima autunnale in ogni strato. Non è un semplice dolce, ma un'esperienza sensoriale dove la fragranza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
burrosa dell'impasto incontra il cuore morbido e speziato della frutta, promettendo un viaggio tra tradizione e comfort casalingo. La sua magia risiede nel perfetto equilibrio tra croccantezza e cedevolezza, un contrasto che si svela al primo taglio.
Ingredienti e consistenze
La mela Renetta, con la sua polpa compatta che regge la cottura senza sfaldarsi, è la protagonista assoluta, mentre l'uva passa rinvenuta nel rum aggiunge note calde e profonde. La scorza di limone, grattugiata con parsimonia, è il tocco di freschezza che rischiara l'insieme, impedendo alla dolcezza di diventare stucchevole e creando un gioco di sapori sorprendentemente elegante. Perfetto per concludere una cena informale con gli amici, si trasforma anche in un gesto d'affetto quando portato in tavola ancora tiepido, accompagnato solo da una nuvola di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia che ne esalta la ricchezza.
Strudel di mele classico
Costo
€—
Prep
30 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo strudel di mele è un abbraccio di pasta sfoglia che racchiude l'anima autunnale in ogni strato. Non è un semplice dolce, ma un'esperienza sensoriale dove la fragranza burrosa dell'impasto incontra il cuore morbido e speziato della frutta, promettendo un viaggio tra tradizione e comfort casalingo. La sua magia risiede nel perfetto equilibrio tra croccantezza e cedevolezza, un contrasto che si svela al primo taglio.
Ingredienti e consistenze
La mela Renetta, con la sua polpa compatta che regge la cottura senza sfaldarsi, è la protagonista assoluta, mentre l'uva passa rinvenuta nel rum aggiunge note calde e profonde. La scorza di limone, grattugiata con parsimonia, è il tocco di freschezza che rischiara l'insieme, impedendo alla dolcezza di diventare stucchevole e creando un gioco di sapori sorprendentemente elegante. Perfetto per concludere una cena informale con gli amici, si trasforma anche in un gesto d'affetto quando portato in tavola ancora tiepido, accompagnato solo da una nuvola di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia che ne esalta la ricchezza.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Per la pasta
Farina 00
250GR
Acqua
80GR
Olio Di Semi Di Girasole
40GR
Sale Fino
1GR
Uova
1
Da utilizzare
Per il ripieno
Rum
50GR
(Scorza) Limone
1
Pinoli
40GR
Cannella
Q.B
Burro
40GR
Pangrattato
80GR
Per spennellare e guarnire
(Fuso E Raffreddato) Burro
30GR
Per il ripieno
(O Golden) Mele Renette
1kg
(Sultanina) Uva Passa
70g
Zucchero Semolato
80GR
Per spennellare e guarnire
Zucchero A Velo
Q.B
Preparare l'impasto
In una ciotola capiente, unire farina 250 GR, uovo, olio 40 GR, acqua 80 GR e un pizzico di sale 1 GR.
Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla, trasferirla in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e far riposare in luogo fresco e asciutto per un'ora.
Ingredienti da usare adesso
5Farina 00
250GR
Acqua
80GR
Olio Di Semi Di Girasole
40GR
Sale Fino
1GR
Uova
1
Passaggi
1
Preparare l'impasto2
Preparare il ripieno3
Tostare il pangrattato4
Stendere e comporre lo strudel5
Arrotolare e cuocere6
Servire