Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni16
DifficoltàMedia
Calorie6640 kcal
Un incanto di strati dorati che racchiude un cuore cremoso di nocciola, il cornetto alla Nutella sfogliato è l'apoteosi della colazione italiana, dove la friabilità incontra... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
una golosità senza compromessi. La promessa è quella di un'esperienza tattile e gustativa che si svela morso dopo morso, tra il croccante dello sfoglia e il morbido velluto della farcitura.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la delicatezza acidula della ricotta, che alleggerisce l'impasto, e la ricchezza burrosa dei numerosi strati che si separano in sottili foglie dorate al forno. Il contrasto è sublime: la superficie esterna, croccante e leggermente zuccherina, cede il passo a un interno soffice e arioso, per poi fondersi con la crema di nocciole, intensa e avvolgente.
Quando gustarla
Perfetti per trasformare un momento quotidiano in un piccolo rito di piacere, questi cornetti uniscono l'eleganza della pasticceria da forno alla gioia immediata di un abbraccio dolce. Il risultato finale è un equilibrio di texture e sapori che seduce al primo assaggio e resta in memoria.
Cornetti alla nutella sfogliati
Costo
€—
Prep
45 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un incanto di strati dorati che racchiude un cuore cremoso di nocciola, il cornetto alla Nutella sfogliato è l'apoteosi della colazione italiana, dove la friabilità incontra una golosità senza compromessi. La promessa è quella di un'esperienza tattile e gustativa che si svela morso dopo morso, tra il croccante dello sfoglia e il morbido velluto della farcitura.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la delicatezza acidula della ricotta, che alleggerisce l'impasto, e la ricchezza burrosa dei numerosi strati che si separano in sottili foglie dorate al forno. Il contrasto è sublime: la superficie esterna, croccante e leggermente zuccherina, cede il passo a un interno soffice e arioso, per poi fondersi con la crema di nocciole, intensa e avvolgente.
Quando gustarla
Perfetti per trasformare un momento quotidiano in un piccolo rito di piacere, questi cornetti uniscono l'eleganza della pasticceria da forno alla gioia immediata di un abbraccio dolce. Il risultato finale è un equilibrio di texture e sapori che seduce al primo assaggio e resta in memoria.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
16
In uso
Latte
100GR
Per farcire, spennellare e guarnire
Latte
10GR
Lievito Di Birra Fresco
6GR
Sale Fino
5GR
Zucchero Semolato
160GR
Per farcire, spennellare e guarnire
Zucchero Semolato
Q.B
Zucchero A Velo
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
100GR
Ricotta
200GR
Per farcire, spennellare e guarnire
Burro
130GR
Nutella
Q.B
Olio Di Semi Di Girasole
100GR
Farina Di Manitoba
500GR
Uova
2
Per farcire, spennellare e guarnire
Uova
1
Preparazione del lievito
In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco 6 GR nel latte 100 GR tiepido con un cucchiaino di zucchero 160 GR.
Lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma in superficie.
Ingredienti da usare adesso
7Latte
100GR
Latte
10GR
Lievito Di Birra Fresco
6GR
Sale Fino
5GR
Zucchero Semolato
160GR
Zucchero Semolato
Q.B
Zucchero A Velo
Q.B
Passaggi
1
Preparazione del lievito2
Impasto base3
Prima lievitazione4
Formatura dei panetti5
Laminatura e stratificazione6
Formatura dei cornetti7
Seconda lievitazione8
Spennellatura e cottura9
Raffreddamento e finitura