Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Calorie2083 kcal
Un plumcake che sfida ogni aspettativa: la morbidezza vellutata della zucca si fonde con la rusticità del grano saraceno, creando un dolce dal carattere autunnale ma dalla... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
leggerezza sorprendente. Questa ricetta promette non solo di deliziare i palati più esigenti, ma di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza di comfort food raffinato, dove l'assenza di glutine e derivati animali diventa un pregio, non una limitazione.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapienti: la dolcezza carnosa dei datteri si sposa con la nota terrosa delle mandorle tostate, mentre un tocco di cannella riscalda il profilo senza sopraffare. La farina di ceci aggiunge una consistenza setosa che trattiene l'umidità della zucca, regalando una mollica soffice che si scioglie al primo morso.
Quando gustarla
Perfetto per una colazione che vuole essere un rito di benessere o per una pausa pomeridiana accompagnata da un tè speziato, questo plumcake unisce praticità a eleganza: si prepara in un solo composto e si offre come dolce genuino che parla di stagionalità e attenzione ai dettagli.
Plumcake vegan alla zucca senza glutine
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Senza glutineVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un plumcake che sfida ogni aspettativa: la morbidezza vellutata della zucca si fonde con la rusticità del grano saraceno, creando un dolce dal carattere autunnale ma dalla leggerezza sorprendente. Questa ricetta promette non solo di deliziare i palati più esigenti, ma di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza di comfort food raffinato, dove l'assenza di glutine e derivati animali diventa un pregio, non una limitazione.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapienti: la dolcezza carnosa dei datteri si sposa con la nota terrosa delle mandorle tostate, mentre un tocco di cannella riscalda il profilo senza sopraffare. La farina di ceci aggiunge una consistenza setosa che trattiene l'umidità della zucca, regalando una mollica soffice che si scioglie al primo morso.
Quando gustarla
Perfetto per una colazione che vuole essere un rito di benessere o per una pausa pomeridiana accompagnata da un tè speziato, questo plumcake unisce praticità a eleganza: si prepara in un solo composto e si offre come dolce genuino che parla di stagionalità e attenzione ai dettagli.
Preparazione
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Ingredienti
3
In uso
(Denocciolati) Datteri
80GR
Da utilizzare
Semi Di Lino
10GR
Bicarbonato
5GR
Latte Di Mandorla
160GR
Cucchiaino Cannella
0,5pz
Bustina Lievito Per Dolci
1
Succo Di Limone
5GR
Farina Di Ceci
30GR
Olio Di Cocco
30GR
Olio Di Semi Di Girasole
30GR
Sale Fino
1GR
Farina Di Grano Saraceno
100GR
(Cotta) Zucca
120GR
(Pelate) Mandorle
130GR
Preparazione datteri e stampo
Mettere i datteri 80 GR in ammollo in acqua per 30 minuti.
Nel frattempo, imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
Ingredienti da usare adesso
1(Denocciolati) Datteri
80GR
Passaggi
1
Preparazione datteri e stampo2
Triturazione mandorle e semi3
Miscela di farine4
Creazione composto umido5
Composizione dell'impasto6
Cottura in forno7
Raffreddamento