Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni7
DifficoltàFacile
Calorie4161 kcal
La crostata ricotta e gocce di cioccolato è un abbraccio dolce che unisce la rustica sincerità della pasticceria casalinga all'eleganza discreta di un dessert da occasioni... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
speciali. La promessa è quella di una cremosità avvolgente che cede il passo a scoppi di cioccolato intenso, racchiusi in un guscio di pasta frolla friabile e dorato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la ricotta, dalla freschezza lattea e dalla consistenza vellutata, e le gocce di cioccolato che, fondendo leggermente, rilasciano note amare e aromatiche. Lo zucchero a velo finale non è solo ornamento, ma un velo che aggiunge una dolcezza eterea e una piacevole consistenza granulosa al primo morso. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una colazione con ospiti, questa crostata conquista per la sua apparente semplicità e per la generosità delle sue texture, lasciando un ricordo persistente di comfort e raffinatezza.
Crostata ricotta e gocce di cioccolato
Costo
€—
Prep
25 min
Cottura
Presentazione
PasquaVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La crostata ricotta e gocce di cioccolato è un abbraccio dolce che unisce la rustica sincerità della pasticceria casalinga all'eleganza discreta di un dessert da occasioni speciali. La promessa è quella di una cremosità avvolgente che cede il passo a scoppi di cioccolato intenso, racchiusi in un guscio di pasta frolla friabile e dorato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la ricotta, dalla freschezza lattea e dalla consistenza vellutata, e le gocce di cioccolato che, fondendo leggermente, rilasciano note amare e aromatiche. Lo zucchero a velo finale non è solo ornamento, ma un velo che aggiunge una dolcezza eterea e una piacevole consistenza granulosa al primo morso. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una colazione con ospiti, questa crostata conquista per la sua apparente semplicità e per la generosità delle sue texture, lasciando un ricordo persistente di comfort e raffinatezza.
Preparazione
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Ingredienti
7
In uso
Per la frolla
(Freddo) Burro
130GR
Lievito Per Dolci
5GR
Zucchero Semolato
130GR
Farina 00
350GR
Per la farcia
90 G + (Per Guarnire) Zucchero A Velo
Q.B
Per la frolla
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Per la farcia
Ricotta
500GR
Gocce Di Cioccolato
50GR
Per la frolla
Uova
2
Per la farcia
Uova
1
Prepara la frolla
In una ciotola, unisci la farina 350 GR, lo zucchero semolato 130 GR, il lievito 5 GR e un pizzico di sale 1 GR.
Aggiungi il freddo a tocchetti e lavora velocemente con le punte delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
6(Freddo) Burro
130GR
Lievito Per Dolci
5GR
Zucchero Semolato
130GR
Farina 00
350GR
90 G + (Per Guarnire) Zucchero A Velo
Q.B
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Prepara la frolla2
Prepara il ripieno3
Stendi e foderi lo stampo4
Assembla la crostata5
Cuoci6
Completa e servi