Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni1
DifficoltàFacile
Calorie569 kcal
La crema di fave e prosciutto è un'ode alla primavera che si scioglie in bocca: un abbraccio vellutato dove la dolcezza terrosa dei legumi incontra la sapidità carnosa del... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
crudo. Questa preparazione promette un'esperienza culinaria raffinata ma genuina, capace di trasformare ingredienti semplici in un piatto dall'eleganza rustica. La sua consistenza setosa avvolge il palato con delicatezza, mentre il prosciutto, aggiunto a fine cottura, regala note salate che risvegliano l'intera composizione.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il verde brillante delle fave appena sgranate e le sfumature rosate del prosciutto crea un gioco cromatico che anticipa la ricchezza dei sapori. L'olio extravergine, versato a crudo, lega gli elementi con un filo d'oro fruttato, esaltando senza sopraffare.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale ma curata, questa crema si adatta con grazia: servita in ciotole profonde come primo piatto sostanzioso, o in porzioni più contenute come antipasto elegante. La sua versatilità la rende un jolly in cucina, pronto a stupire con minimo sforzo e massimo carattere.
Crema di fave e prosciutto
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
La crema di fave e prosciutto è un'ode alla primavera che si scioglie in bocca: un abbraccio vellutato dove la dolcezza terrosa dei legumi incontra la sapidità carnosa del crudo. Questa preparazione promette un'esperienza culinaria raffinata ma genuina, capace di trasformare ingredienti semplici in un piatto dall'eleganza rustica. La sua consistenza setosa avvolge il palato con delicatezza, mentre il prosciutto, aggiunto a fine cottura, regala note salate che risvegliano l'intera composizione.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il verde brillante delle fave appena sgranate e le sfumature rosate del prosciutto crea un gioco cromatico che anticipa la ricchezza dei sapori. L'olio extravergine, versato a crudo, lega gli elementi con un filo d'oro fruttato, esaltando senza sopraffare.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale ma curata, questa crema si adatta con grazia: servita in ciotole profonde come primo piatto sostanzioso, o in porzioni più contenute come antipasto elegante. La sua versatilità la rende un jolly in cucina, pronto a stupire con minimo sforzo e massimo carattere.
Preparazione
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Ingredienti
1
In uso
Carote
1
Sedano
10GR
Cipolla
10GR
Da utilizzare
Prosciutto Crudo
40GR
Acqua
150GR
(Fresche) Fave
100GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Tritare il soffritto
Taglia la carota q.b a rondelle, il sedano 10 GR a pezzetti e la cipolla 10 GR a spicchi.
Tritali finemente con un coltello o in un mixer.
Ingredienti da usare adesso
3Carote
1
Sedano
10GR
Cipolla
10GR
Passaggi
1
Tritare il soffritto2
Soffriggere3
Aggiungere il prosciutto4
Cuocere le fave5
Frullare e servire