Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2810 kcal
Il risotto con frutti di mare è un abbraccio di mare che conquista il palato con la sua doppia anima: la cremosità avvolgente del riso e la vivace esplosione di sapori marini.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Un piatto che promette eleganza senza fronzoli, dove la raffinatezza nasce dall'equilibrio perfetto tra la delicatezza della mantecatura e il carattere deciso dei doni dell'Adriatico.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone nel contrasto sensoriale tra il fondo dolce della cipolla bianca stufata nell'olio extravergine, il tocco pungente dell'aglio che si fonde, e l'acidità vibrante della passata di pomodoro che taglia la ricchezza del brodo di pesce. Ogni chicco di riso, avvolto da questa salsa corposa, diventa un veicolo per la freschezza salmastra dei frutti di mare, mentre il vino bianco evapora lasciando una nota di freschezza.
Quando gustarla
Perfetto per trasformare una cena informale in un momento speciale, questo risotto unisce la soddisfazione di un piatto curato alla praticità di una preparazione che tiene banco. L'effetto finale è un'armonia di consistenze e sapori che si chiude con la nota erbacea e fresca del prezzemolo tritato, un invito a un viaggio gastronomico in riva al mare.
Risotto con frutti di mare fresco
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Il risotto con frutti di mare è un abbraccio di mare che conquista il palato con la sua doppia anima: la cremosità avvolgente del riso e la vivace esplosione di sapori marini. Un piatto che promette eleganza senza fronzoli, dove la raffinatezza nasce dall'equilibrio perfetto tra la delicatezza della mantecatura e il carattere deciso dei doni dell'Adriatico.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone nel contrasto sensoriale tra il fondo dolce della cipolla bianca stufata nell'olio extravergine, il tocco pungente dell'aglio che si fonde, e l'acidità vibrante della passata di pomodoro che taglia la ricchezza del brodo di pesce. Ogni chicco di riso, avvolto da questa salsa corposa, diventa un veicolo per la freschezza salmastra dei frutti di mare, mentre il vino bianco evapora lasciando una nota di freschezza.
Quando gustarla
Perfetto per trasformare una cena informale in un momento speciale, questo risotto unisce la soddisfazione di un piatto curato alla praticità di una preparazione che tiene banco. L'effetto finale è un'armonia di consistenze e sapori che si chiude con la nota erbacea e fresca del prezzemolo tritato, un invito a un viaggio gastronomico in riva al mare.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Aglio2 spicchi
10Gr
Cipolla Bianca
0,5pz
Da utilizzare
Brodo Di Pesce
1KG
Passata Di Pomodoro
50GR
Preparato Frutti Di Mare
600GR
Vino Bianco
40GR
Riso
400GR
(Tritato) Prezzemolo
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
60GR
Sale Fino
Q.B
Tritare il soffritto
Trita finemente la cipolla 0,5 pz e l'aglio 2 Spicchi con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
2Aglio2 spicchi
10Gr
Cipolla Bianca
0,5pz
Passaggi
1
Tritare il soffritto2
Soffriggere3
Aggiungere i frutti di mare4
Sfumare con il vino5
Aggiungere la passata6
Cuocere il risotto7
Mantecare e servire