Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni40
DifficoltàMedia
Calorie2118 kcal
I ravioli di ricotta rappresentano l'essenza della cucina italiana: un abbraccio di semplicità e carattere che parla di tradizione e maestria artigianale. Ogni boccone... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette un equilibrio perfetto tra la delicatezza del ripieno e la robustezza della pasta fresca, una promessa culinaria che si scioglie in un'esperienza autentica e appagante. La ricotta di pecora, con la sua nota terrosa e leggermente piccante, dialoga in armonia con il parmigiano stagionato, mentre il basilico fresco infonde un tocco di vivacità erbacea.
Ingredienti e consistenze
L'aglio sfrigolante nell'olio extravergine apre il palato, preparandolo all'incontro con la salsa di pomodoro, dolce e vellutata, che avvolge ogni raviolo senza sopraffarlo. Ideali per una domenica in famiglia o una cena che celebra i sapori genuini, questi ravioli trasformano il pasto in un momento di condivisione e piacere, lasciando in bocca il ricordo persistente dell'olio d'oliva e delle erbe aromatiche.
Ravioli ripieni di ricotta
Costo
€—
Prep
30 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I ravioli di ricotta rappresentano l'essenza della cucina italiana: un abbraccio di semplicità e carattere che parla di tradizione e maestria artigianale. Ogni boccone promette un equilibrio perfetto tra la delicatezza del ripieno e la robustezza della pasta fresca, una promessa culinaria che si scioglie in un'esperienza autentica e appagante. La ricotta di pecora, con la sua nota terrosa e leggermente piccante, dialoga in armonia con il parmigiano stagionato, mentre il basilico fresco infonde un tocco di vivacità erbacea.
Ingredienti e consistenze
L'aglio sfrigolante nell'olio extravergine apre il palato, preparandolo all'incontro con la salsa di pomodoro, dolce e vellutata, che avvolge ogni raviolo senza sopraffarlo. Ideali per una domenica in famiglia o una cena che celebra i sapori genuini, questi ravioli trasformano il pasto in un momento di condivisione e piacere, lasciando in bocca il ricordo persistente dell'olio d'oliva e delle erbe aromatiche.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
40
In uso
Per la pasta
Farina 00
300GR
Uova
3
Per il sugo
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Per il sugo
Pomodorida sugo
700g
Aglio1 spicchio
5Gr
Per il ripieno
3 Cucchiai (Grattugiato) + (Per Guarnire) Parmigiano
Q.B
(O Vaccina Ben Scolata) Ricotta Di Pecora
400g
Basilico
5GR
Per il sugo
Basilico
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Prepara l'impasto della pasta
Su una spianatoia, dispone la farina 300 GR a fontana.
Rompi le al centro e inizia a incorporare la con una forchetta.
Impasta energicamente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
3Farina 00
300GR
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara l'impasto della pasta2
Prepara il ripieno3
Stendi la pasta e forma i ravioli4
Prepara il sugo5
Cuoci e servi