Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Calorie1446 kcal
Un abbraccio cremoso che conquista il palato con la sua doppia anima: la dolcezza vellutata della zucca si fonde in un dialogo perfetto con la sapidità intensa dello speck,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mentre il formaggio spalmabile tesse una trama di morbidezza irresistibile. Questo risotto non è solo un piatto, ma una promessa di comfort autunnale che avvolge ogni boccone.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto sensoriale: i cubetti di zucca, caramellati e teneri, cedono alla forchetta rilasciando note dolciastre, mentre le scaglie croccanti di speck offrono un guizzo salino e affumicato. Il riso, mantecato al punto giusto, trattiene ancora una delicata resistenza al dente, creando un gioco di consistenze che rende ogni cucchiaiata un'esperienza tattile.
Quando gustarla
Ideale per una cena intima che scalda le serate più fresche, questo risotto unisce l'eleganza rustica della tradizione a una praticità contemporanea, lasciando in bocca un finale cremoso che invita a un ultimo, prezioso assaggio.
Risotto con zucca, philadelphia e speck
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio cremoso che conquista il palato con la sua doppia anima: la dolcezza vellutata della zucca si fonde in un dialogo perfetto con la sapidità intensa dello speck, mentre il formaggio spalmabile tesse una trama di morbidezza irresistibile. Questo risotto non è solo un piatto, ma una promessa di comfort autunnale che avvolge ogni boccone.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto sensoriale: i cubetti di zucca, caramellati e teneri, cedono alla forchetta rilasciando note dolciastre, mentre le scaglie croccanti di speck offrono un guizzo salino e affumicato. Il riso, mantecato al punto giusto, trattiene ancora una delicata resistenza al dente, creando un gioco di consistenze che rende ogni cucchiaiata un'esperienza tattile.
Quando gustarla
Ideale per una cena intima che scalda le serate più fresche, questo risotto unisce l'eleganza rustica della tradizione a una praticità contemporanea, lasciando in bocca un finale cremoso che invita a un ultimo, prezioso assaggio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
3
In uso
Cipolla
20GR
Costa Sedano
1
Peperoncino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Da utilizzare
Speck
4Fette
Riso Arborio
250GR
Philadelphia
20GR
Pomodori Datterino
5
Acqua
500GR
Granella Di Pistacchi
Q.B
(Grattugiato) Pecorino
20GR
(Pulita) Zucca
300GR
Sale Fino
20GR
Preparazione del soffritto
In una pentola capiente, scalda l'olio 20 GR e fai appassire la cipolla 20 GR tritata, il sedano q.b a pezzetti e il peperoncino q.b per 5 minuti a fuoco medio.
Ingredienti da usare adesso
4Cipolla
20GR
Costa Sedano
1
Peperoncino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Passaggi
1
Preparazione del soffritto2
Cottura della base3
Aggiunta dello speck4
Cottura del riso5
Mantecatura finale6
Impiattamento