Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie510 kcal
Una carezza di seta per il palato, questa crema unisce la dolcezza terrosa delle carote alla rustica consistenza delle patate, promettendo un abbraccio culinario che nutre... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
corpo e anima. Non è una semplice vellutata, ma un'esperienza sensoriale dove ogni cucchiaiata racconta l'armonia tra radice e frutto della terra.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto gioca un ruolo fondamentale: la nota umami dei funghi champignon, saltati fino a doratura, incontra la dolcezza naturale delle carote, mentre una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato al momento aggiunge profondità salina. L'olio extravergine a crudo, versato a filo nell'impiattamento, dona un finale erbaceo e pepato che risveglia l'insieme.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale tra amici o come primo raffinato in un pasto autunnale, questa crema conquista per la sua versatilità e per l'effetto comfort food d'impatto: semplice nell'esecuzione, ma capace di regalare eleganza e calore in ogni stagione.
Crema di carote, patate e funghi
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Contesto dieta attivo
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una carezza di seta per il palato, questa crema unisce la dolcezza terrosa delle carote alla rustica consistenza delle patate, promettendo un abbraccio culinario che nutre corpo e anima. Non è una semplice vellutata, ma un'esperienza sensoriale dove ogni cucchiaiata racconta l'armonia tra radice e frutto della terra.
Avviso Medico: Dieta per Reflusso/Gastrite
- Cipolla: sostituisci con un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
30 G + (Per Impiattare) Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
Dado Vegetale
1
Acqua
450GR
(Pulite) Patate
150GR
(Pulite) Carote
300GR
(Puliti) Funghi Champignon
50GR
Cipolla
0,5pz
RIDURRE:un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Da utilizzare
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
(Tritato) Prezzemolo
Q.B
Preparazione e cottura
Trita la cipolla 0,5 pz.
Taglia a tocchetti , e .
Metti tutti gli ingredienti preparati in una pentola con il , l' e 30 g di .
Attenzione: CipollaUsane meno: Cipolla. In alternativa usa un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere.
Ingredienti da usare adesso
730 G + (Per Impiattare) Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
Dado Vegetale
1
Acqua
450GR
(Pulite) Patate
150GR
(Pulite) Carote
300GR
(Puliti) Funghi Champignon
50GR
Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Preparazione e cottura2
Riposo3
Frullatura4
Impiattamento