Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2847 kcal
Un'interpretazione audace della tradizione emiliana, dove la lasagna si veste di primavera con un carattere sorprendentemente elegante. Questa creazione promette un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale tra la rustica profondità della mortadella e la raffinata dolcezza del pistacchio, racchiusa in una cremosità avvolgente che trasforma il comfort food in un'esperienza gourmet.
Ingredienti e consistenze
La besciamella al pistacchio, dalla consistenza vellutata e dal colore tenue, dialoga in modo magistrale con le fette saporite di mortadella, il cui gusto pieno e leggermente speziato viene temperato dalla provola che, fondendo, regala filanti note lattiche. Il contrasto tra il croccante finale dei pistacchi tritati e la morbidezza degli strati di pasta crea una piacevole oscillazione di texture in ogni boccone.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo domenicale che vuole stupire senza rinunciare all'abbondanza, questa lasagna unisce l'effetto scenografico di un piatto da portata alla soddisfazione conviviale di una ricetta che sa accogliere. Il risultato finale è un equilibrio di sapori che lascia una traccia persistente e invitante, trasformando l'attesa tra un forno e l'altro in un preludio al piacere.
Lasagne al pistacchio, mortadella e provola
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un'interpretazione audace della tradizione emiliana, dove la lasagna si veste di primavera con un carattere sorprendentemente elegante. Questa creazione promette un viaggio sensoriale tra la rustica profondità della mortadella e la raffinata dolcezza del pistacchio, racchiusa in una cremosità avvolgente che trasforma il comfort food in un'esperienza gourmet.
Ingredienti e consistenze
La besciamella al pistacchio, dalla consistenza vellutata e dal colore tenue, dialoga in modo magistrale con le fette saporite di mortadella, il cui gusto pieno e leggermente speziato viene temperato dalla provola che, fondendo, regala filanti note lattiche. Il contrasto tra il croccante finale dei pistacchi tritati e la morbidezza degli strati di pasta crea una piacevole oscillazione di texture in ogni boccone.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo domenicale che vuole stupire senza rinunciare all'abbondanza, questa lasagna unisce l'effetto scenografico di un piatto da portata alla soddisfazione conviviale di una ricetta che sa accogliere. Il risultato finale è un equilibrio di sapori che lascia una traccia persistente e invitante, trasformando l'attesa tra un forno e l'altro in un preludio al piacere.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Farina 00
40GR
Latte
550GR
Burro
50GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
(A Fette) Provola
250GR
40 G + (Per Guarnire) Parmigiano
Q.B
Noce Moscata
Q.B
Naturale (Puliti) Pistacchi
100GR
Granella Di Pistacchi
Q.B
(A Fette) Mortadella
300g
Pepe Nero
Q.B
Pasta Per Lasagne
Q.B
Basilico
8GR
Olio Extravergine Di Oliva
80GR
Preparare la besciamella
Sciogli il burro 50 GR in una pentola a fuoco medio.
Aggiungi la e mescola per 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo (roux).
Versa il a filo, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
Ingredienti da usare adesso
4Farina 00
40GR
Latte
550GR
Burro
50GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare la besciamella2
Preparare il pesto di pistacchi3
Assemblare le lasagne4
Cuocere in forno5
Servire