Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie2066 kcal
Immagina un contorno che sfida le convenzioni: non le solite patate arrosto, ma una teglia verticale dove ogni fetta diventa una piccola tela croccante dorata ai bordi e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidamente fondente al cuore. È un piatto dal carattere deciso, che promette e mantiene una doppia texture irresistibile, conquistando per la sua eleganza rustica e la profondità di sapore. La magia risiede nel contrasto sapientemente orchestrato: la dolcezza caramellata dello scalogno si fonde con il calore vibrante del peperoncino fresco, mentre il timo, cuocendo lentamente, sprigiona note terrose e leggermente agrumate che avvolgono ogni strato.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine e il burro lavorano in sinergia, garantendo una doratura perfetta e una ricchezza che non appesantisce. Perfetta per una cena informale ma curata o per un pranzo domenicale, questa preparazione stupisce per l'effetto scenografico e la praticità: poche mosse per un risultato che sembra uscito dalle cucine di una trattoria di campagna, portando in tavola tutto il calore e il comfort della cucina italiana più autentica.
Teglia di patate arrosto
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Immagina un contorno che sfida le convenzioni: non le solite patate arrosto, ma una teglia verticale dove ogni fetta diventa una piccola tela croccante dorata ai bordi e morbidamente fondente al cuore. È un piatto dal carattere deciso, che promette e mantiene una doppia texture irresistibile, conquistando per la sua eleganza rustica e la profondità di sapore. La magia risiede nel contrasto sapientemente orchestrato: la dolcezza caramellata dello scalogno si fonde con il calore vibrante del peperoncino fresco, mentre il timo, cuocendo lentamente, sprigiona note terrose e leggermente agrumate che avvolgono ogni strato.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine e il burro lavorano in sinergia, garantendo una doratura perfetta e una ricchezza che non appesantisce. Perfetta per una cena informale ma curata o per un pranzo domenicale, questa preparazione stupisce per l'effetto scenografico e la praticità: poche mosse per un risultato che sembra uscito dalle cucine di una trattoria di campagna, portando in tavola tutto il calore e il comfort della cucina italiana più autentica.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Burro
20GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Patate
2KG
Timo
10GR
Scalogno
2
Peperoncino Fresco
1
Preparare il composto di condimento
In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva 50 GR con il burro 20 GR fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
3Burro
20GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare il composto di condimento2
Preparare la teglia e le patate3
Comporre la teglia4
Condire e cuocere la prima fase5
Aromatizzare e finire la cottura