Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni5
DifficoltàFacile
Calorie2663 kcal
La crostata con ricotta e marmellata è un abbraccio dolce della tradizione, dove la rustica sincerità della pasta frolla incontra la cremosità gentile del ripieno. Promette un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
momento di pura consolazione, perfettamente bilanciato tra la ricchezza familiare e una nota di freschezza agrumata. Ogni fetta racconta una storia di semplicità elevata, trasformando ingredienti umili in un'esperienza che sa di casa e di festa.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra texture e sapori: la base friabile, burrosa e leggermente granulosa allo zucchero, cede al taglio per rivelare il cuore di ricotta, vellutato e delicatamente dolce. Su tutto, la marmellata aggiunge un tocco di brillantezza, con la sua nota acidula e fruttata che taglia la dolcezza e crea un contrasto cromatico invitante. La scorza di limone, quasi un profumo nell'aria, lega ogni componente con una freschezza che alleggerisce l'insieme.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo in famiglia o per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio, questa crostata unisce l'eleganza rustica alla praticità: si prepara in anticipo, guadagnando carattere, e si offre con la stessa naturalezza di un gesto affettuoso. Il risultato finale è un dolce che non stanca, ma invita a un altro piccolo assaggio.
Crostata con ricotta e marmellata
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La crostata con ricotta e marmellata è un abbraccio dolce della tradizione, dove la rustica sincerità della pasta frolla incontra la cremosità gentile del ripieno. Promette un momento di pura consolazione, perfettamente bilanciato tra la ricchezza familiare e una nota di freschezza agrumata. Ogni fetta racconta una storia di semplicità elevata, trasformando ingredienti umili in un'esperienza che sa di casa e di festa.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra texture e sapori: la base friabile, burrosa e leggermente granulosa allo zucchero, cede al taglio per rivelare il cuore di ricotta, vellutato e delicatamente dolce. Su tutto, la marmellata aggiunge un tocco di brillantezza, con la sua nota acidula e fruttata che taglia la dolcezza e crea un contrasto cromatico invitante. La scorza di limone, quasi un profumo nell'aria, lega ogni componente con una freschezza che alleggerisce l'insieme.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo in famiglia o per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio, questa crostata unisce l'eleganza rustica alla praticità: si prepara in anticipo, guadagnando carattere, e si offre con la stessa naturalezza di un gesto affettuoso. Il risultato finale è un dolce che non stanca, ma invita a un altro piccolo assaggio.
Preparazione
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Ingredienti
5
In uso
Per la frolla
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
Per la farcia
Zucchero Semolato
100GR
Per la frolla
(Freddo) Burro
100GR
Zucchero Semolato
130GR
(Scorza Grattugiata) Limone
0,5pz
Farina 00
250GR
Sale Fino
1GR
Uova
1
Da utilizzare
Per la farcia
Ricotta
300GR
Per guarnire
Marmellata
Q.B
Prepara la frolla
In una ciotola, unisci la farina 250 GR, lo zucchero 100 GR, il lievito 0,5 pz e il sale 1 GR.
Aggiungi il freddo a tocchetti e lavora velocemente con le punte delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora l'uovo e la scorza di grattugiata.
Ingredienti da usare adesso
8Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
Zucchero Semolato
100GR
(Freddo) Burro
100GR
Zucchero Semolato
130GR
(Scorza Grattugiata) Limone
0,5pz
Farina 00
250GR
Sale Fino
1GR
Uova
1
Passaggi
1
Prepara la frolla2
Riposa l'impasto3
Prepara il ripieno4
Stendi e sistema la frolla5
Assembla la crostata6
Cuoci la base7
Aggiungi la marmellata8
Termina la cottura9
Raffredda e servi