Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni30
DifficoltàFacile
Calorie1132 kcal
Un abbraccio dorato e zuccherato che trasforma due ingredienti semplici in un'esperienza di comfort food raffinato. Le frittelle di ricotta e pere promettono una morbidezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente, spezzata solo dal lieve croccante della superficie e dalla sorpresa succosa dei cubetti di frutta. È una dolce deviazione dalla tradizione, dove la rusticità si veste di eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nel dialogo tra la ricotta, che dona una cremosità profonda e un retrogusto lattico, e la pera, che durante la cottura si trasforma: mantiene una punta di consistenza ma sprigiona un succo aromatico che caramella leggermente. Lo zucchero che le avvolge non è solo dolcezza, ma una crosta cristallina che scricchiola sotto i denti, creando un contrasto sensoriale perfetto.
Quando gustarla
Ideali per concludere una cena informale con un tocco speciale o per animare un brunch domenicale, queste frittelle uniscono la praticità di una preparazione domestica all'effetto scenografico di un dessert da pasticceria. Servitele ancora tiepide, quando il calore esalta ogni aroma.
Frittelle di ricotta e pere
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio dorato e zuccherato che trasforma due ingredienti semplici in un'esperienza di comfort food raffinato. Le frittelle di ricotta e pere promettono una morbidezza avvolgente, spezzata solo dal lieve croccante della superficie e dalla sorpresa succosa dei cubetti di frutta. È una dolce deviazione dalla tradizione, dove la rusticità si veste di eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nel dialogo tra la ricotta, che dona una cremosità profonda e un retrogusto lattico, e la pera, che durante la cottura si trasforma: mantiene una punta di consistenza ma sprigiona un succo aromatico che caramella leggermente. Lo zucchero che le avvolge non è solo dolcezza, ma una crosta cristallina che scricchiola sotto i denti, creando un contrasto sensoriale perfetto.
Quando gustarla
Ideali per concludere una cena informale con un tocco speciale o per animare un brunch domenicale, queste frittelle uniscono la praticità di una preparazione domestica all'effetto scenografico di un dessert da pasticceria. Servitele ancora tiepide, quando il calore esalta ogni aroma.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
30
In uso
Lievito Di Birra Fresco
6GR
Latte Intero
150GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Farina 00
150GR
Ricotta Vaccina
100GR
Pere
180GR
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Zucchero
30GR
Zucchero
Q.B
Preparare il latte e sciogliere il lievito
Scaldare il latte 150 GR in un pentolino fino a renderlo tiepido.
Spegnere il fuoco, aggiungere il di e mescolare con un cucchiaino fino a completo scioglimento.
Ingredienti da usare adesso
3Lievito Di Birra Fresco
6GR
Latte Intero
150GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare il latte e sciogliere il lievito2
Preparare la pastella3
Preparare la pera e unirla all'impasto4
Lievitazione5
Riscaldare l'olio6
Friggere le frittelle7
Finitura e servizio