Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie4688 kcal
Immaginate una carezza dolce che si trasforma in promessa: la Sbriciolata con ricotta e confettura è un abbraccio rustico ed elegante, dove la generosità della tradizione... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
incontra la delicatezza di un dessert raffinato. Non è una semplice torta, ma un'esperienza tattile e gustativa che gioca tra la fragilità della pasta frolla sbriciolata e la cremosità del cuore. Ogni boccone racconta una storia di contrasti armoniosi, promettendo un momento di puro piacere che sa di casa e di festa insieme.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la ricotta vaccina, setosa e leggermente acidula, e l'esplosione agrodolce della confettura di frutti di bosco, con le sue note intense di lampone e mirtillo che squarciano la dolcezza. La frolla, friabile e dorata grazie al burro che la lega, non è un semplice contenitore: è una coperta croccante che, rompendosi sotto i denti, libera il ripieno vellutato in un gioco di consistenze irresistibile. L'estratto di vaniglia aggiunge un filo caldo e avvolgente che cuce insieme tutti gli elementi. Perfetta per concludere una cena informale con amici o per valorizzare una merenda speciale, questa sbriciolata conquista per la sua apparente semplicità e la sua sostanza rustica. Si serve tiepida, quando gli aromi sono più vividi, e lascia in bocca un ricordo persistente di genuinità e comfort, trasformando un gesto quotidiano in un piccolo rito di dolcezza.
Sbriciolata con ricotta e confettura
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Immaginate una carezza dolce che si trasforma in promessa: la Sbriciolata con ricotta e confettura è un abbraccio rustico ed elegante, dove la generosità della tradizione incontra la delicatezza di un dessert raffinato. Non è una semplice torta, ma un'esperienza tattile e gustativa che gioca tra la fragilità della pasta frolla sbriciolata e la cremosità del cuore. Ogni boccone racconta una storia di contrasti armoniosi, promettendo un momento di puro piacere che sa di casa e di festa insieme.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la ricotta vaccina, setosa e leggermente acidula, e l'esplosione agrodolce della confettura di frutti di bosco, con le sue note intense di lampone e mirtillo che squarciano la dolcezza. La frolla, friabile e dorata grazie al burro che la lega, non è un semplice contenitore: è una coperta croccante che, rompendosi sotto i denti, libera il ripieno vellutato in un gioco di consistenze irresistibile. L'estratto di vaniglia aggiunge un filo caldo e avvolgente che cuce insieme tutti gli elementi. Perfetta per concludere una cena informale con amici o per valorizzare una merenda speciale, questa sbriciolata conquista per la sua apparente semplicità e la sua sostanza rustica. Si serve tiepida, quando gli aromi sono più vividi, e lascia in bocca un ricordo persistente di genuinità e comfort, trasformando un gesto quotidiano in un piccolo rito di dolcezza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Ricotta Vaccina
500GR
Da utilizzare
Farina 00
400GR
Burro
120GR
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Confettura Di Frutti Di Bosco
200GR
Uova Medie
2
Zucchero
150GR
Zucchero
80GR
Preparazione ricotta
Posiziona la ricotta 500 GR in un colino a maglie strette sopra una ciotola.
Lascia scolare per 30 minuti.
Ingredienti da usare adesso
1Ricotta Vaccina
500GR
Passaggi
1
Preparazione ricotta2
Preparazione base sbriciolata3
Completamento impasto4
Preparazione crema di ricotta5
Foderatura stampo e primo strato6
Stratificazione ripieno7
Completamento e cottura8
Raffreddamento