Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie3704 kcal
Il latte fritto siciliano è un'audace promessa di contrasti: una crosta dorata e croccante che custodisce un cuore di crema vellutata, quasi liquida, che si scioglie al primo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morso. Questo dolce carnascialesco sfida le aspettative, trasformando l'umile latte in un'esperienza sensoriale sorprendente, dove la semplicità degli ingredienti si sublima nella frittura. La sua magia risiede nel perfetto equilibrio tra la delicatezza aromatica della scorza di limone, che profuma la crema senza invaderla, e la generosa doratura del pangrattato, che trattiene il calore e crea una barriera sonora e tattile.
Ingredienti e consistenze
È un gioco di temperature e consistenze, dove il fresco interiore dialoga con il calore appena uscito dall'olio. Perfetto per chiudere un pranzo festivo, conquista per la sua apparente rusticità e la raffinata eleganza del risultato finale, un vero inno alla tradizione che sa stupire.
Latte fritto siciliano
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Il latte fritto siciliano è un'audace promessa di contrasti: una crosta dorata e croccante che custodisce un cuore di crema vellutata, quasi liquida, che si scioglie al primo morso. Questo dolce carnascialesco sfida le aspettative, trasformando l'umile latte in un'esperienza sensoriale sorprendente, dove la semplicità degli ingredienti si sublima nella frittura. La sua magia risiede nel perfetto equilibrio tra la delicatezza aromatica della scorza di limone, che profuma la crema senza invaderla, e la generosa doratura del pangrattato, che trattiene il calore e crea una barriera sonora e tattile.
Ingredienti e consistenze
È un gioco di temperature e consistenze, dove il fresco interiore dialoga con il calore appena uscito dall'olio. Perfetto per chiudere un pranzo festivo, conquista per la sua apparente rusticità e la raffinata eleganza del risultato finale, un vero inno alla tradizione che sa stupire.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Amido Di Mais (Maizena)
200GR
Scorza Di Limone
1
Zucchero
150GR
Da utilizzare
Latte Intero
800GR
Pangrattato
200GR
Uova
4
Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, unire l'amido di mais 200 GR, lo zucchero 150 GR e la scorza di limone q.b grattugiata.
Mescolare bene.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Amido Di Mais (Maizena)
200GR
Scorza Di Limone
1
Zucchero
150GR
Passaggi
1
Preparare gli ingredienti secchi2
Scaldare il latte3
Formare la crema base4
Cuocere la crema5
Raffreddare la crema6
Tagliare e panare7
Friggere8
Servire