Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie2850 kcal
La torta di fichi con mandorle è un abbraccio autunnale che trasforma la generosità della stagione in un'esperienza di pasticceria rustica ed elegante. La sua promessa è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
duplice: la morbidezza soffice di un dolce da forno che incontra la succulenza carnosa dei fichi, mentre le mandorle tessono una trama di sapori profondi e terrosi. Ogni fetta racconta una storia di contrasti magistralmente bilanciati: la dolcezza mielata e leggermente granulosa dei fichi maturi si fonde con l'amaro delicato della farina di mandorle, mentre la scorza di limone accende una nota di freschezza che alleggerisce l'insieme.
Ingredienti e consistenze
La crosta superiore, dorata dallo zucchero di canna e croccante per le scaglie di mandorle tostate, regala una piacevole resistenza al morso prima di lasciarsi andare al cuore tenero e umido. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia, questa torta si offre anche come gesto di accoglienza per un tè pomeridiano, emanando un profumo di casa e di stagione che invita alla condivisione.
Torta di fichi con mandorle
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La torta di fichi con mandorle è un abbraccio autunnale che trasforma la generosità della stagione in un'esperienza di pasticceria rustica ed elegante. La sua promessa è duplice: la morbidezza soffice di un dolce da forno che incontra la succulenza carnosa dei fichi, mentre le mandorle tessono una trama di sapori profondi e terrosi. Ogni fetta racconta una storia di contrasti magistralmente bilanciati: la dolcezza mielata e leggermente granulosa dei fichi maturi si fonde con l'amaro delicato della farina di mandorle, mentre la scorza di limone accende una nota di freschezza che alleggerisce l'insieme.
Ingredienti e consistenze
La crosta superiore, dorata dallo zucchero di canna e croccante per le scaglie di mandorle tostate, regala una piacevole resistenza al morso prima di lasciarsi andare al cuore tenero e umido. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia, questa torta si offre anche come gesto di accoglienza per un tè pomeridiano, emanando un profumo di casa e di stagione che invita alla condivisione.
Preparazione
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Ingredienti
8
Da utilizzare
Zucchero Di Canna
Q.B
Farina 00
150GR
Farina Di Mandorle
50GR
Latte Intero
50GR
Fichi
300GR
Burro (A Temperature Ambiente)
100GR
Scorza Di Limone
1
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Mandorle In Scaglie
Q.B
Burro
Q.B
Farina 00
Q.B
Uova Medie
2
Zucchero
100GR
Sale Fino
1GR
Preparazione stampo
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro.
Preriscaldare il forno a 170 gradi in modalità statica.
Passaggi
1
Preparazione stampo2
Montare burro e zucchero3
Aggiungere uova e aromi4
Incorporare le polveri5
Aggiungere il latte6
Versare l'impasto7
Preparare i fichi8
Disporre la decorazione9
Cottura10
Raffreddamento