Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie5850 kcal
I lemon bars sono l'essenza del sole catturata in un dolce: un perfetto equilibrio tra la fragrante croccantezza di una base frolla burrosa e la vibrante cremosità di una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
crema al limone dal carattere deciso. Queste barrette promettono un'esperienza culinaria che danza tra il dolce e l'agro, con una struttura che si scioglie in bocca lasciando un ricordo luminoso e rinfrescante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la base friabile, ottenuta da burro freddo lavorato con delicatezza, e lo strato superiore, dove il succo e la scorza di limoni non trattati si fondono con uova e burro in una crema setosa, addensata dall'amido di mais per una consistenza vellutata. Ogni morso offre una sinfonia di sensazioni: il profumo agrumato che colpisce le narici, la crosta che cede sotto i denti e la crema che inonda il palato con la sua acidità equilibrata.
Quando gustarla
Ideali per concludere un pranzo estivo o per accompagnare un tè pomeridiano, queste barrette uniscono l'eleganza della pasticceria classica alla praticità di un dolce da taglio, capace di portare un tocco di brillantezza in ogni occasione.
Lemon bars con base frolla e crema
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
I lemon bars sono l'essenza del sole catturata in un dolce: un perfetto equilibrio tra la fragrante croccantezza di una base frolla burrosa e la vibrante cremosità di una crema al limone dal carattere deciso. Queste barrette promettono un'esperienza culinaria che danza tra il dolce e l'agro, con una struttura che si scioglie in bocca lasciando un ricordo luminoso e rinfrescante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la base friabile, ottenuta da burro freddo lavorato con delicatezza, e lo strato superiore, dove il succo e la scorza di limoni non trattati si fondono con uova e burro in una crema setosa, addensata dall'amido di mais per una consistenza vellutata. Ogni morso offre una sinfonia di sensazioni: il profumo agrumato che colpisce le narici, la crosta che cede sotto i denti e la crema che inonda il palato con la sua acidità equilibrata.
Quando gustarla
Ideali per concludere un pranzo estivo o per accompagnare un tè pomeridiano, queste barrette uniscono l'eleganza della pasticceria classica alla praticità di un dolce da taglio, capace di portare un tocco di brillantezza in ogni occasione.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina 00
350GR
Burro Freddo
200GR
Burro
200GR
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Uova (1 Medio)
1pz
Uova ( 6 Medie)
6pz
Zucchero
100GR
Zucchero
300GR
Da utilizzare
Limoni Non Trattati
4
Prepara la base frolla
In una ciotola, unisci la farina 350 GR e il burro freddo 200 GR a pezzetti.
Lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungi lo e l'uovo.
Ingredienti da usare adesso
8Farina 00
350GR
Burro Freddo
200GR
Burro
200GR
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Uova (1 Medio)
1pz
Uova ( 6 Medie)
6pz
Zucchero
100GR
Zucchero
300GR
Passaggi
1
Prepara la base frolla2
Riposa l'impasto3
Sciogli il burro per la crema4
Prepara la base della crema5
Aggiungi limone e cuoci la crema6
Raffredda la crema7
Stendi e cuoci la base8
Assembla e cuoci il dolce9
Raffredda e taglia