Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie5191 kcal
La crostata a strati con confettura è un inno alla dolcezza classica, un'esplosione di sapori familiari racchiusa in un'architettura di pasta frolla che promette una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
consistenza friabile e un cuore generosamente fruttato. È il dolce che racconta una storia di pazienza e precisione, dove ogni strato è un capitolo di gusto. La promessa è quella di un equilibrio perfetto tra la ricchezza burrosa della frolla e l'intensità vibrante della confettura, un abbraccio goloso che conquista al primo morso.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la pasta, arricchita dalla vaniglia e dalla punta agrumata del limone, e la confettura di ciliegie dal sapore intenso e leggermente acidulo. Si percepisce la friabilità che si sbriciola sotto i denti, cedendo il passo alla morbida e setosa consistenza della confettura, con i suoi sentori profondi di frutta cotta. Il tocco finale delle losanghe in superficie non è solo decorativo: crea giochi di luce e garantisce croccantezza in ogni porzione.
Quando gustarla
Ideale per concludere una domenica in famiglia o per impreziosire una tavola delle feste, questa crostata unisce l'eleganza rustica alla praticità. L'effetto finale è quello di un dolce maestoso e invitante, che seduce l'occhio prima ancora del palato, diventando il centro indiscusso di ogni occasione speciale.
Crostata a strati con confettura
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La crostata a strati con confettura è un inno alla dolcezza classica, un'esplosione di sapori familiari racchiusa in un'architettura di pasta frolla che promette una consistenza friabile e un cuore generosamente fruttato. È il dolce che racconta una storia di pazienza e precisione, dove ogni strato è un capitolo di gusto. La promessa è quella di un equilibrio perfetto tra la ricchezza burrosa della frolla e l'intensità vibrante della confettura, un abbraccio goloso che conquista al primo morso.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la pasta, arricchita dalla vaniglia e dalla punta agrumata del limone, e la confettura di ciliegie dal sapore intenso e leggermente acidulo. Si percepisce la friabilità che si sbriciola sotto i denti, cedendo il passo alla morbida e setosa consistenza della confettura, con i suoi sentori profondi di frutta cotta. Il tocco finale delle losanghe in superficie non è solo decorativo: crea giochi di luce e garantisce croccantezza in ogni porzione.
Quando gustarla
Ideale per concludere una domenica in famiglia o per impreziosire una tavola delle feste, questa crostata unisce l'eleganza rustica alla praticità. L'effetto finale è quello di un dolce maestoso e invitante, che seduce l'occhio prima ancora del palato, diventando il centro indiscusso di ogni occasione speciale.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Burro Freddo
180GR
Scorza Di Limone
1
Baccello Di Vaniglia ½Q.B.
Zucchero A Velo
180GR
Sale Fino
1GR
Uova (2 Grandi)
2pz
Da utilizzare
Tuorli ( 2)
40GR
Lievito In Polvere Per Dolci
6GR
Confettura Di Ciliegie
320GR
Farina 00
600GR
Preparazione frolla
In una ciotola grande, unire lo zucchero a velo 180 GR, il burro freddo 180 GR a pezzi, la scorza di limone q.b grattugiata e i semi del baccello di vaniglia q.b.
Lavorare con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
6Burro Freddo
180GR
Scorza Di Limone
1
Baccello Di Vaniglia ½Q.B.
Zucchero A Velo
180GR
Sale Fino
1GR
Uova (2 Grandi)
2pz
Passaggi
1
Preparazione frolla2
Stesura e assemblaggio strati3
Decorazione a losanghe4
Cottura