Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni9
DifficoltàMedia
Calorie5679 kcal
La Crostata di San Valentino è un abbraccio dolce che parla il linguaggio dell'amore attraverso la pasticceria: una promessa di delicatezza e passione racchiusa in una frolla... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
friabile. Non è solo un dolce, ma un gesto romantico che trasforma ingredienti semplici in un'emozione da condividere.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la pasta frolla, arricchita dalla farina di nocciole che regala un profumo tostato e una consistenza morbidamente granulosa, e la generosa farcitura di confettura di fragole, il cui gusto intenso e leggermente acidulo si fonde con la scorza di limone in un equilibrio perfetto. Ogni boccone rivela la freschezza burrosa dell'impasto e la vivace esplosione di frutta.
Quando gustarla
Perfetta per una cena a lume di candela, questa crostata conquista non solo per il suo cuore rosso, ma per la sua eleganza rustica: i biscotti a forma di cuore non sono solo decorazione, ma un invito a spezzare e condividere, trasformando il dessert in un rituale d'affetto.
Crostata di san valentino
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghiSan Valentino
Il carattere del piatto
La Crostata di San Valentino è un abbraccio dolce che parla il linguaggio dell'amore attraverso la pasticceria: una promessa di delicatezza e passione racchiusa in una frolla friabile. Non è solo un dolce, ma un gesto romantico che trasforma ingredienti semplici in un'emozione da condividere.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la pasta frolla, arricchita dalla farina di nocciole che regala un profumo tostato e una consistenza morbidamente granulosa, e la generosa farcitura di confettura di fragole, il cui gusto intenso e leggermente acidulo si fonde con la scorza di limone in un equilibrio perfetto. Ogni boccone rivela la freschezza burrosa dell'impasto e la vivace esplosione di frutta.
Quando gustarla
Perfetta per una cena a lume di candela, questa crostata conquista non solo per il suo cuore rosso, ma per la sua eleganza rustica: i biscotti a forma di cuore non sono solo decorazione, ma un invito a spezzare e condividere, trasformando il dessert in un rituale d'affetto.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
9
In uso
Burro (Freddo)
210GR
Farina 00
470GR
Zucchero A Velo
170GR
Farina Di Nocciole
60GR
Sale Fino
5GR
Da utilizzare
Uova (A Temperatura Ambiente, 2 Medio-piccole)
2pz
Scorza Di Limone ½Q.B.
Confettura Di Fragole
500GR
Preparare la frolla
Versa la farina 00 470 GR e il burro 210 GR freddo a cubetti nella ciotola di una planetaria con foglia.
Aziona a velocità media per 2 minuti fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi la e lo .
Ingredienti da usare adesso
5Burro (Freddo)
210GR
Farina 00
470GR
Zucchero A Velo
170GR
Farina Di Nocciole
60GR
Sale Fino
5GR
Passaggi
1
Preparare la frolla2
Completare l'impasto3
Formare il panetto4
Riposo in frigorifero5
Stendere la base6
Formare i bordi7
Preparare le decorazioni8
Farcire la crostata9
Ritagliare i cuori10
Decorare e cuocere11
Raffreddare e servire