Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie4028 kcal
Il rotolo mimosa è un'ode alla delicatezza, un dolce che seduce con la sua doppia anima: la morbidezza avvolgente della crema pasticcera al limone e la fragrante rusticità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
della pasta biscotto. È un'esperienza tattile e gustativa che promette di trasformare ingredienti semplici in un momento di pura eleganza, dove ogni strato racconta una storia di equilibrio tra ricchezza e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
La crema, intrisa della nota agrumata, dialoga in un perfetto contrasto con la croccantezza dorata della base, mentre la copertura a briciole ricorda il candore dei fiori di mimosa, da cui il dolce prende il nome. Perfetto per chiudere un pranzo importante o per celebrare un'occasione speciale, questo rotolo conquista non solo per il suo aspetto soffice e invitante, ma per l'armonia che regala al palato, lasciando un ricordo persistente di dolcezza raffinata.
Rotolo mimosa con crema pasticcera
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il rotolo mimosa è un'ode alla delicatezza, un dolce che seduce con la sua doppia anima: la morbidezza avvolgente della crema pasticcera al limone e la fragrante rusticità della pasta biscotto. È un'esperienza tattile e gustativa che promette di trasformare ingredienti semplici in un momento di pura eleganza, dove ogni strato racconta una storia di equilibrio tra ricchezza e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
La crema, intrisa della nota agrumata, dialoga in un perfetto contrasto con la croccantezza dorata della base, mentre la copertura a briciole ricorda il candore dei fiori di mimosa, da cui il dolce prende il nome. Perfetto per chiudere un pranzo importante o per celebrare un'occasione speciale, questo rotolo conquista non solo per il suo aspetto soffice e invitante, ma per l'armonia che regala al palato, lasciando un ricordo persistente di dolcezza raffinata.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Miele Millefiori
20GR
Tuorli
5
Panna Fresca Liquida
20GR
Panna Fresca Liquida Da Montare
150GR
Uova Medie (A Temperatura Ambiente)
6
Zucchero
210GR
Zucchero
180GR
Da utilizzare
Farina 00
150GR
Latte Intero
500GR
Amido Di Mais (Maizena)
70GR
Gelatina In Fogli
8GR
Scorza Di Limone
1
Fiori Eduli
Q.B
Preparare la pasta biscotto
In una ciotola capiente, montare 150 GR le uova con 180 GR zucchero e il miele 20 GR usando una frusta elettrica per 10 minuti fino a ottenere un.
Ingredienti da usare adesso
7Miele Millefiori
20GR
Tuorli
5
Panna Fresca Liquida
20GR
Panna Fresca Liquida Da Montare
150GR
Uova Medie (A Temperatura Ambiente)
6
Zucchero
210GR
Zucchero
180GR
Passaggi
1
Preparare la pasta biscotto2
Cuocere la pasta biscotto3
Preparare la crema pasticcera4
Completare la crema5
Montare la panna e assemblare6
Decorare e servire