Costo
âŹâ
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Tempo75 min
Porzioni6
DifficoltĂ Facile
Calorie3600 kcal
Un banana bread che sfida le convenzioni, dove la cremositĂ tropicale del cocco sostituisce con eleganza i grassi tradizionali, regalando una morbidezza intensa e un carattere... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
esotico. Questa versione senza burro promette un'esperienza sensoriale ricca e appagante, perfetta per chi cerca dolcezza senza rinunce. La polpa delle banane mature, trasformata in un purè denso e aromatico, si fonde con la dolcezza caramellata dello zucchero di canna e la nota grassa e profumata dell'olio di cocco, creando un impasto vellutato.
Ingredienti e consistenze
Le scaglie di cioccolato fondente, fondendosi parzialmente, rilasciano piccoli fiumi di amaro che contrastano piacevolmente con la dolcezza fruttata, mentre il cocco rapè aggiunge una piacevole punta di croccantezza e un retrogusto persistente. Ideale per una colazione che sembra una coccola o per una merenda sostanziosa, questo dolce unisce la praticità di una preparazione semplice al risultato sofisticato di una pasticceria curata, lasciando in bocca il ricordo caldo e avvolgente dei tropici.
Banana bread al cocco senza burro
Costo
âŹâ
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un banana bread che sfida le convenzioni, dove la cremosità tropicale del cocco sostituisce con eleganza i grassi tradizionali, regalando una morbidezza intensa e un carattere esotico. Questa versione senza burro promette un'esperienza sensoriale ricca e appagante, perfetta per chi cerca dolcezza senza rinunce. La polpa delle banane mature, trasformata in un purè denso e aromatico, si fonde con la dolcezza caramellata dello zucchero di canna e la nota grassa e profumata dell'olio di cocco, creando un impasto vellutato.
Ingredienti e consistenze
Le scaglie di cioccolato fondente, fondendosi parzialmente, rilasciano piccoli fiumi di amaro che contrastano piacevolmente con la dolcezza fruttata, mentre il cocco rapè aggiunge una piacevole punta di croccantezza e un retrogusto persistente. Ideale per una colazione che sembra una coccola o per una merenda sostanziosa, questo dolce unisce la praticità di una preparazione semplice al risultato sofisticato di una pasticceria curata, lasciando in bocca il ricordo caldo e avvolgente dei tropici.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Latte di cocco
250GR
Banane Mature
200GR
Cocco Rapè
30GR
Cocco Disidratato Scaglie
Q.B
Olio Di Cocco
60GR
Olio Di Cocco
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
200GR
Farina 00
Q.B
Cioccolato fondente
60GR
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Mix Di Frutta Secca/essiccata Nocciole, Noci, Mandorle
Q.B
Zucchero Di Canna
100GR
Preparazione stampo e banane
Preriscalda il forno a 180 gradi in modalitĂ statica.
Ungi uno stampo da plumcake (20x11 cm) con q.b e infarinalo leggermente.
In una ciotola capiente, schiaccia le con una forchetta fino a ottenere una purea.
Ingredienti da usare adesso
6Latte di cocco
250GR
Banane Mature
200GR
Cocco Rapè
30GR
Cocco Disidratato Scaglie
Q.B
Olio Di Cocco
60GR
Olio Di Cocco
Q.B
Passaggi
1
Preparazione stampo e banane2
Mescolare ingredienti umidi3
Incorporare ingredienti secchi4
Comporre e cuocere5
Raffreddamento