Costo
€—
—
Tempo14 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1225 kcal
Un'irresistibile carezza dorata che trasforma l'umile riso in un'esperienza di pura gioia. Queste frittelle custodiscono il segreto di una tradizione dolce che sa di casa e di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
festa, promettendo un incontro tra la morbidezza avvolgente e la croccantezza effimera che si scioglie in bocca. Sono poesia semplice che si fa memoria gustativa.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la nota terrosa e rassicurante del Carnaroli lessato e l'esplosione solare della scorza di limone, mentre la cannella in polvere, abbondante, tesse un manto speziato e caldo. L'uvetta, gonfia di succo, regala improvvise esplosioni di dolcezza che rompono la trama compatta, in un gioco di contrasti tra interno soffice e esterno croccante, tra l'olezzo dell'olio di arachide e il velo finale di zucchero cristallino.
Quando gustarla
Perfette per riconquistare un momento di pausa con un tè del pomeriggio o per chiudere una cena informale con un sorriso, queste frittelle sono un gesto d'affetto che si prepara con gesti antichi e si consuma in un attimo, lasciando solo una polvere di zucchero sulle dita e la voglia di assaggiarne ancora una.
Frittelle dolci di riso al limone
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
Un'irresistibile carezza dorata che trasforma l'umile riso in un'esperienza di pura gioia. Queste frittelle custodiscono il segreto di una tradizione dolce che sa di casa e di festa, promettendo un incontro tra la morbidezza avvolgente e la croccantezza effimera che si scioglie in bocca. Sono poesia semplice che si fa memoria gustativa.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la nota terrosa e rassicurante del Carnaroli lessato e l'esplosione solare della scorza di limone, mentre la cannella in polvere, abbondante, tesse un manto speziato e caldo. L'uvetta, gonfia di succo, regala improvvise esplosioni di dolcezza che rompono la trama compatta, in un gioco di contrasti tra interno soffice e esterno croccante, tra l'olezzo dell'olio di arachide e il velo finale di zucchero cristallino.
Quando gustarla
Perfette per riconquistare un momento di pausa con un tè del pomeriggio o per chiudere una cena informale con un sorriso, queste frittelle sono un gesto d'affetto che si prepara con gesti antichi e si consuma in un attimo, lasciando solo una polvere di zucchero sulle dita e la voglia di assaggiarne ancora una.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Farina 00
60GR
Riso Carnaroli (Lessato)
300GR
Uvetta
80GR
Scorza Di Limone
1
Cannella In Polvere Abbondante
1GR
Uova Piccole
2pz
Zucchero
30GR
Zucchero
Q.B
Da utilizzare
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Preparazione impasto
In una ciotola capiente, unire il riso 300 GR lessato, le uova 2 pz, la farina 60 GR, la scorza di limone q.b grattugiata, la cannella 1 GR, lo zucchero 30 GR e l'uvetta 80 GR precedentemente.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, morbido ma compatto.
Ingredienti da usare adesso
8Farina 00
60GR
Riso Carnaroli (Lessato)
300GR
Uvetta
80GR
Scorza Di Limone
1
Cannella In Polvere Abbondante
1GR
Uova Piccole
2pz
Zucchero
30GR
Zucchero
Q.B
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Riposo impasto3
Frittura4
Finitura