Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie6927 kcal
La crostata con ricotta e Nutella è un abbraccio dolce che unisce la rustica sincerità della pasticceria casalinga alla seduzione di un dessert da pasticceria. La promessa è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
quella di una doppia cremosità: quella delicata e granulosa della ricotta che dialoga con la densità vellutata della crema alle nocciole, tutto racchiuso in un guscio friabile che profuma d'agrumi. La pasta frolla, arricchita dalle scorze di limone e arancia, non è un semplice contenitore ma una nota aromatica fondamentale che taglia la dolcezza con la sua freschezza citrina.
Ingredienti e consistenze
La griglia superiore, oltre ad essere un omaggio all'estetica classica, crea piccole finestre da cui intravedere il ripieno marmorizzato, anticipando il piacere di ogni fetta. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia, questa crostata conquista proprio per il suo equilibrio: la raffinatezza degli agrumi frena qualsiasi eccesso di dolce, regalando un finale di pasto sontuoso ma mai stucchevole.
Crostata con ricotta e nutella
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La crostata con ricotta e Nutella è un abbraccio dolce che unisce la rustica sincerità della pasticceria casalinga alla seduzione di un dessert da pasticceria. La promessa è quella di una doppia cremosità: quella delicata e granulosa della ricotta che dialoga con la densità vellutata della crema alle nocciole, tutto racchiuso in un guscio friabile che profuma d'agrumi. La pasta frolla, arricchita dalle scorze di limone e arancia, non è un semplice contenitore ma una nota aromatica fondamentale che taglia la dolcezza con la sua freschezza citrina.
Ingredienti e consistenze
La griglia superiore, oltre ad essere un omaggio all'estetica classica, crea piccole finestre da cui intravedere il ripieno marmorizzato, anticipando il piacere di ogni fetta. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia, questa crostata conquista proprio per il suo equilibrio: la raffinatezza degli agrumi frena qualsiasi eccesso di dolce, regalando un finale di pasto sontuoso ma mai stucchevole.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
550GR
Burro (Freddo Di Frigo)
300GR
Scorza Di Limone ½Q.B.
Scorza D'arancia ½Q.B.
Zucchero
180GR
Zucchero
20GR
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
500GR
Nutella
180GR
Baccello Di Vaniglia
1
Uovaa temperatura ambiente
1pz
Tuorli (Di Un Uovo Medio)
1
Preparare la pasta frolla
In una ciotola grande, unire farina 550 GR, zucchero 180 GR, burro 300 GR freddo a pezzi, scorza di limone q.b e scorza d'arancia q.b grattugiate.
Lavorare velocemente con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
6Farina 00
550GR
Burro (Freddo Di Frigo)
300GR
Scorza Di Limone ½Q.B.
Scorza D'arancia ½Q.B.
Zucchero
180GR
Zucchero
20GR
Passaggi
1
Preparare la pasta frolla2
Preparare la crema di ricotta e nutella3
Stendere la base della crostata4
Farcire e decorare5
Cuocere