Costo
€—
—
Tempo95 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie4623 kcal
Le scarcelle pugliesi sono un abbraccio dolce che profuma di primavera e tradizione: ciambelle frolle che racchiudono nel loro cuore un uovo sodo, simbolo di rinascita,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolte da una glassa bianca come la luce pasquale. La promessa è quella di un dolce dall'anima rustica ma elegante, dove la delicatezza della pasta si sposa con la sorpresa del centro cremoso. L'impasto, delicatamente aromatizzato alla scorza di limone, offre una friabilità che si scioglie in bocca, contrastando piacevolmente con la consistenza soda ma tenera dell'uovo al centro.
Ingredienti e consistenze
Le codette colorate, appoggiate sulla glassa ancora morbida, aggiungono una nota di festosa allegria e una leggera croccantezza che completa l'esperienza sensoriale. Perfette per la colazione del giorno di Pasqua o come dolce da portare in tavola dopo un pranzo sostanzioso, le scarcelle uniscono la semplicità dei gesti antichi a un risultato di indubbio effetto, capace di parlare di famiglia e radici.
Scarcelle pugliesi tradizionali
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
PasquaVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Le scarcelle pugliesi sono un abbraccio dolce che profuma di primavera e tradizione: ciambelle frolle che racchiudono nel loro cuore un uovo sodo, simbolo di rinascita, avvolte da una glassa bianca come la luce pasquale. La promessa è quella di un dolce dall'anima rustica ma elegante, dove la delicatezza della pasta si sposa con la sorpresa del centro cremoso. L'impasto, delicatamente aromatizzato alla scorza di limone, offre una friabilità che si scioglie in bocca, contrastando piacevolmente con la consistenza soda ma tenera dell'uovo al centro.
Ingredienti e consistenze
Le codette colorate, appoggiate sulla glassa ancora morbida, aggiungono una nota di festosa allegria e una leggera croccantezza che completa l'esperienza sensoriale. Perfette per la colazione del giorno di Pasqua o come dolce da portare in tavola dopo un pranzo sostanzioso, le scarcelle uniscono la semplicità dei gesti antichi a un risultato di indubbio effetto, capace di parlare di famiglia e radici.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Albumi
50GR
Uova ( 1)
1pz
Uova
4
Da utilizzare
Latte Intero
100GR
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Scorza Di Limone
1
Succo Di Limone
5GR
Codette Colorate
Q.B
Farina 00
500GR
Zucchero
150GR
Zucchero A Velo
200GR
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Preparazione uova sode
Mettere le 4 uova 1 pz in pentola con acqua fredda.
Portare a bollore e cuocere 9 minuti.
Raffreddare sotto acqua corrente.
Ingredienti da usare adesso
3Albumi
50GR
Uova ( 1)
1pz
Uova
4
Passaggi
1
Preparazione uova sode2
Preparazione impasto3
Riposo impasto4
Formatura scarcelle5
Cottura6
Preparazione glassa7
Decorazione