Costo
€—
—
Tempo33 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie4720 kcal
La cheesecake alla ricotta senza forno è un'ode alla delicatezza, un dolce che seduce con la sua eleganza discreta e una promessa di freschezza immediata. La sua anima è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
perfetto equilibrio tra la ricchezza cremosa e una leggerezza quasi ariosa, che scioglie ogni idea di pesantezza. Questa è una torta che parla di estati italiane, di sapori puliti e di una gratificazione che arriva senza bisogno del calore del forno.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa magia c'è la ricotta vaccina, lavorata fino a diventare una nuvola vellutata, addolcita dallo zucchero a velo che si fonde senza lasciare traccia di granulosità. Contro questa cremosità perfetta si staglia il fondo croccante di biscotti Digestive, imbrigliati dal burro in una base salda e fragrante. Il tocco finale arriva dalle fragole essiccate, che concentrano in sé un'esplosione di fruttato intenso, e dalla menta fresca, che aggiunge un guizzo di verde e una nota rinfrescante che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale con gli amici o come dolce di fine pasto in una giornata calda, questa cheesecake conquista per la sua praticità. Il riposo in frigorifero fa il resto, trasformando ingredienti semplici in un dessert compatto e dalla fetta impeccabile, pronto a stupire con il suo contrasto di texture e la sua freschezza immediata.
Cheesecake alla ricotta senza forno
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La cheesecake alla ricotta senza forno è un'ode alla delicatezza, un dolce che seduce con la sua eleganza discreta e una promessa di freschezza immediata. La sua anima è un perfetto equilibrio tra la ricchezza cremosa e una leggerezza quasi ariosa, che scioglie ogni idea di pesantezza. Questa è una torta che parla di estati italiane, di sapori puliti e di una gratificazione che arriva senza bisogno del calore del forno.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa magia c'è la ricotta vaccina, lavorata fino a diventare una nuvola vellutata, addolcita dallo zucchero a velo che si fonde senza lasciare traccia di granulosità. Contro questa cremosità perfetta si staglia il fondo croccante di biscotti Digestive, imbrigliati dal burro in una base salda e fragrante. Il tocco finale arriva dalle fragole essiccate, che concentrano in sé un'esplosione di fruttato intenso, e dalla menta fresca, che aggiunge un guizzo di verde e una nota rinfrescante che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale con gli amici o come dolce di fine pasto in una giornata calda, questa cheesecake conquista per la sua praticità. Il riposo in frigorifero fa il resto, trasformando ingredienti semplici in un dessert compatto e dalla fetta impeccabile, pronto a stupire con il suo contrasto di texture e la sua freschezza immediata.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Biscotti Digestive
300GR
Burro
100GR
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
500GR
Panna Fresca Liquida
230GR
Gelatina In Fogli
8GR
Fragole Essiccate
Q.B
Menta
Q.B
Zucchero A Velo
200GR
Prepara la base
Tritare i biscotti 300 GR nel mixer fino a ottenere briciole fini.
Sciogliere il in un pentolino a fuoco dolce.
Unire il fuso alle briciole di e mescolare.
Ingredienti da usare adesso
2Biscotti Digestive
300GR
Burro
100GR
Passaggi
1
Prepara la base2
Forma la base nello stampo3
Raffredda la base4
Monta la panna5
Prepara la crema di ricotta6
Sciogli la gelatina7
Completa la crema8
Assembla la cheesecake9
Riposo in frigorifero10
Decora e servi