Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie4850 kcal
La cheesecake al limone con meringa è un'esplosione di eleganza rustica, dove la cremosità vellutata del formaggio incontra la vivacità agrumata in un abbraccio dolcemente... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
acido. Promette un viaggio sensoriale che parte dalla croccante base di biscotti e si conclude con il tocco spettacolare della meringa gratinata, un dessert che seduce con il suo equilibrio tra ricchezza e freschezza. La magia risiede nel contrasto tra la crema al limone, intensa e vibrante, e la nuvola di meringa all'italiana, leggermente caramellata in superficie ma morbidissima all'interno.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone alterna la consistenza granulosa della base, la setosità della crema al formaggio e il soffice volume della decorazione, mentre l'aroma di scorza di limone fresco persiste come una nota finale luminosa. Perfetta per concludere una cena estiva o per portare un tocco di raffinatezza casalinga a una festa, questa torta unisce l'appeal visivo di una preparazione da pasticceria alla rassicurante familiarità di un dolce della domenica.
Cheesecake al limone con meringa
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La cheesecake al limone con meringa è un'esplosione di eleganza rustica, dove la cremosità vellutata del formaggio incontra la vivacità agrumata in un abbraccio dolcemente acido. Promette un viaggio sensoriale che parte dalla croccante base di biscotti e si conclude con il tocco spettacolare della meringa gratinata, un dessert che seduce con il suo equilibrio tra ricchezza e freschezza. La magia risiede nel contrasto tra la crema al limone, intensa e vibrante, e la nuvola di meringa all'italiana, leggermente caramellata in superficie ma morbidissima all'interno.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone alterna la consistenza granulosa della base, la setosità della crema al formaggio e il soffice volume della decorazione, mentre l'aroma di scorza di limone fresco persiste come una nota finale luminosa. Perfetta per concludere una cena estiva o per portare un tocco di raffinatezza casalinga a una festa, questa torta unisce l'appeal visivo di una preparazione da pasticceria alla rassicurante familiarità di un dolce della domenica.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Burro
100GR
Biscotti Secchi (Tipo Oro Saiwa)
180GR
Da utilizzare
Latte Intero
100ML
Formaggio Fresco Spalmabile
600GR
Tuorli
4
Limoni
2
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Panna Fresca Liquida
100ML
Succo Di Limone
Q.B
Acqua
100ML
Albumi ( 125 Gr)
4
Zucchero
120GR
Zucchero
250GR
Sale Fino
1GR
Prepara la base
Trita i biscotti 180 GR finemente in un mixer.
Sciogli il in un pentolino.
Mescola i tritati con il fuso in una ciotola.
Ingredienti da usare adesso
2Burro
100GR
Biscotti Secchi (Tipo Oro Saiwa)
180GR
Passaggi
1
Prepara la base2
Prepara il ripieno3
Cuoci la cheesecake4
Prepara la meringa5
Decora e gratina