Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni30
DifficoltàFacile
Calorie2380 kcal
Le pettole salentine sono un abbraccio dorato di tradizione, dove la semplicità della pasta lievitata si trasforma in una promessa di croccantezza esterna e morbida nuvolezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
interna. Questo cibo di strada, capace di vestirsi sia di sale che di zucchero, racchiude l'anima conviviale della Puglia in ogni boccone. La loro magia risiede nel contrasto tra la superficie friabile, che scricchiola sotto i denti, e il cuore soffice e caldo che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
Ogni pallina è un piccolo scrigno pronto ad accogliere sapori diversi, dal semplice pizzico di sale fino alla generosa spolverata di zucchero a velo. Perfette per un aperitivo informale o come dolce rustico, le pettole portano in tavola il calore del Sud con una genuinità che parla di forni domestici e sapienza tramandata.
Pettole salentine fritte
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Le pettole salentine sono un abbraccio dorato di tradizione, dove la semplicità della pasta lievitata si trasforma in una promessa di croccantezza esterna e morbida nuvolezza interna. Questo cibo di strada, capace di vestirsi sia di sale che di zucchero, racchiude l'anima conviviale della Puglia in ogni boccone. La loro magia risiede nel contrasto tra la superficie friabile, che scricchiola sotto i denti, e il cuore soffice e caldo che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
Ogni pallina è un piccolo scrigno pronto ad accogliere sapori diversi, dal semplice pizzico di sale fino alla generosa spolverata di zucchero a velo. Perfette per un aperitivo informale o come dolce rustico, le pettole portano in tavola il calore del Sud con una genuinità che parla di forni domestici e sapienza tramandata.
Preparazione
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Ingredienti
30
In uso
Acqua
200GR
Cubetto Lievito Di Birra Fresco
1
Latte
200GR
Zucchero Semolato
10GR
Sale Fino
10GR
Da utilizzare
Farina 00
600GR
Sciogliere il lievito
In una ciotola capiente, sciogliere il cubetto q.b di lievito di birra fresco nel latte 200 GR tiepido e nell'acqua 200 GR tiepida.
Aggiungere lo e il e mescolare fino a completo scioglimento.
Ingredienti da usare adesso
5Acqua
200GR
Cubetto Lievito Di Birra Fresco
1
Latte
200GR
Zucchero Semolato
10GR
Sale Fino
10GR
Passaggi
1
Sciogliere il lievito2
Impastare3
Lievitare4
Riscaldare l'olio5
Friggere6
Servire