Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie845 kcal
I fagottini di fiori di zucca ripieni sono un inno alla delicatezza estiva, dove la croccantezza dorata incontra un cuore morbido e sapido. Questa preparazione trasforma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
l'umile fiore in un antipasto di carattere, promettendo un'esplosione di sapori mediterranei racchiusi in un involucro naturalmente elegante. La promessa è quella di portare in tavola tutta la generosità dell'orto in una forma raffinata e invitante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la leggera croccantezza del fiore, che al forno si arriccia appena sui bordi, e la farcitura cremosa, dove la patata si fonde con il Parmigiano Reggiano in un abbraccio avvolgente. L'aglio e le erbe fresche – l'origano pungente e il prezzemolo vivace – non si limitano a profumare, ma costruiscono un fondo aromatico che sostiene senza sopraffare la dolcezza naturale delle zucchine.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo informale o per aprire una cena in terrazza, questi fagottini uniscono l'effetto scenografico alla praticità: si preparano in anticipo e si infornano all'ultimo, rilasciando in sala un profumo che è già un invito a sedersi a tavola.
Fagottini di fiori di zucca ripieni
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Contesto dieta attivo
VegetarianoDieta mediterranea
Avviso Medico: Dieta per Reflusso/Gastrite
- Aglio: sostituisci con un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
- Parmigiano reggiano dop: sostituisci con un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
- Provola: sostituisci con un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Fiori Di Zucca
20
Zucchine
3
Da utilizzare
Origano Fresco
Q.B
Prezzemolo
Q.B
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
50GR
RIDURRE:un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Pangrattato
20GR
Provola
50GR
RIDURRE:un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Aglio1 spicchio
5Gr
RIDURRE:un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Sale Fino
Q.B
Patate
3
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Uova
1
Pulizia fiori e verdure
Pulire i fiori di zucca q.b rimuovendo gambo, pistillo e foglioline acuminate.
Dividere i petali.
Lavare e spuntare le , ridurle a dadini.
Ingredienti da usare adesso
2Fiori Di Zucca
20
Zucchine
3
Passaggi
1
Pulizia fiori e verdure2
Cottura verdure3
Preparazione composto4
Formaggio e polpettine5
Composizione fagottini6
Cottura al forno