Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie4048 kcal
Un dolce che seduce con la sua duplice anima: la tenerezza soffice di una base lievitata che cede al coltello incontra la ricchezza vellutata di una crema al cioccolato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
bianco. Questa crostata promette un'esperienza sensoriale raffinata, dove la morbidezza non è un semplice attributo, ma il carattere distintivo di ogni boccone, arricchito da un tocco di freschezza agrumata.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio audace tra la nota burrosa e tostata della farina di nocciole nella base e la dolcezza avvolgente, mai stucchevole, della crema, rischiarata dalla vivace punzecchiatura del limoncello. È un gioco di contrasti sapienti: la fragranza dorata del fondo contro la seta bianca della farcitura, la succosità delle fragole contro la consistenza fondente.
Quando gustarla
Perfetta per concludere una cena tra amici con eleganza discreta, questa crostata si offre come un dolce complesso nella percezione, ma dall'animo generoso e accogliente. L'effetto finale è quello di un dessert che sembra sospeso tra una torta soffice e una crostata tradizionale, conquistando per la sua personalità delicata e memorabile.
Crostata morbida con crema al cioccolato bianco
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un dolce che seduce con la sua duplice anima: la tenerezza soffice di una base lievitata che cede al coltello incontra la ricchezza vellutata di una crema al cioccolato bianco. Questa crostata promette un'esperienza sensoriale raffinata, dove la morbidezza non è un semplice attributo, ma il carattere distintivo di ogni boccone, arricchito da un tocco di freschezza agrumata.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio audace tra la nota burrosa e tostata della farina di nocciole nella base e la dolcezza avvolgente, mai stucchevole, della crema, rischiarata dalla vivace punzecchiatura del limoncello. È un gioco di contrasti sapienti: la fragranza dorata del fondo contro la seta bianca della farcitura, la succosità delle fragole contro la consistenza fondente.
Quando gustarla
Perfetta per concludere una cena tra amici con eleganza discreta, questa crostata si offre come un dolce complesso nella percezione, ma dall'animo generoso e accogliente. L'effetto finale è quello di un dessert che sembra sospeso tra una torta soffice e una crostata tradizionale, conquistando per la sua personalità delicata e memorabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Burro A Temperatura Ambiente
100GR
Tuorli (2 Medi)
50GR
Sale Fino
1GR
Uova ( 1 Medio)
1pz
Zucchero
90GR
Zucchero
40GR
Zucchero
10GR
Da utilizzare
Acqua
120GR
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Cioccolato Bianco
200GR
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Limoncello
20GR
Latte Intero
250GR
Limoncello
20GR
Latte interoa temperatura ambiente
110GR
Fragole
500GR
Gocce Di Cioccolato Bianco
Q.B
Menta
Q.B
Farina 00
180GR
Farina Di Nocciole
30GR
Preparazione base crostata
In una ciotola, monta l'uovo con il sale 1 GR e lo zucchero 90 GR usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il a pezzetti e continua a sbattere fino a ottenere un impasto liscio.
Ingredienti da usare adesso
7Burro A Temperatura Ambiente
100GR
Tuorli (2 Medi)
50GR
Sale Fino
1GR
Uova ( 1 Medio)
1pz
Zucchero
90GR
Zucchero
40GR
Zucchero
10GR
Passaggi
1
Preparazione base crostata2
Cottura base3
Preparazione crema al cioccolato bianco4
Cottura crema5
Preparazione bagna6
Assemblaggio7
Decorazione