Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1830 kcal
La tortilla de patatas è l'essenza della cucina spagnola tradotta in un disco dorato: un piatto che incarna il perfetto equilibrio tra rusticità contadina e raffinatezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
domestica, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza di comfort profondo e autentico. Promette non solo di sfamare, ma di avvolgere in un calore familiare, con la sua crosta leggermente croccante che custodisce un cuore cremoso e vellutato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra le patate, rese tenerissime da una lenta cottura nell'olio, e le cipolle che si caramellano fino a rilasciare una dolcezza fondente. Questo abbraccio viene poi sigillato dalle uova, che legano il tutto in una consistenza compatta ma morbidissima, dove ogni boccone rivela un profumo caldo e invitante di campagna e focolare.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo informale, una cena conviviale o come protagonista di un picnic, la sua bellezza sta nella versatilità: si serve tiepida o a temperatura ambiente, mantenendo intatto il suo carattere sostanzioso e l'inconfondibile sapore di tradizione che conquista al primo taglio.
Tortilla de patatas
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La tortilla de patatas è l'essenza della cucina spagnola tradotta in un disco dorato: un piatto che incarna il perfetto equilibrio tra rusticità contadina e raffinatezza domestica, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza di comfort profondo e autentico. Promette non solo di sfamare, ma di avvolgere in un calore familiare, con la sua crosta leggermente croccante che custodisce un cuore cremoso e vellutato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra le patate, rese tenerissime da una lenta cottura nell'olio, e le cipolle che si caramellano fino a rilasciare una dolcezza fondente. Questo abbraccio viene poi sigillato dalle uova, che legano il tutto in una consistenza compatta ma morbidissima, dove ogni boccone rivela un profumo caldo e invitante di campagna e focolare.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo informale, una cena conviviale o come protagonista di un picnic, la sua bellezza sta nella versatilità: si serve tiepida o a temperatura ambiente, mantenendo intatto il suo carattere sostanzioso e l'inconfondibile sapore di tradizione che conquista al primo taglio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Patate Gialle
500GR
Da utilizzare
Uova Medie
7
Pepe Nero
Q.B
Cipolle Bianche
200GR
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Sale Fino
Q.B
Poi tagliatele a bastoncino e...
Per preparare la tortilla de patatas pelate le patate 500 GR, poi tagliatele a bastoncino e infine a cubetti di 1 cm.
Ingredienti da usare adesso
1Patate Gialle
500GR
Passaggi
1
Poi tagliatele a bastoncino e...2
Mondate e tagliate la cipolla...3
Aggiungete le patate e cuocete...4
Dopo 10 minuti il composto sar...5
Sbattete con una forchetta, po...6
Nella stessa padella aggiunget...7
Coprite con un coperchio e cuo...8
Sistemate i bordi con l'aiuto...